V horkých letních dnech, kdy se slunce opírá do našich domovů, je často těžké najít správnou svačinku, která by nás osvěžila a zároveň nezatížila náš žaludek. V takových chvílích je důležité sáhnout po jídelních možnostech, které jsou lehké, výživné a plné tekutin.
Přirozeně se nabízí ovoce a zelenina, které jsou bohaté na vitamíny a minerály, a které naše tělo příjemně hydratují. Například meloun, jahody nebo okurky jsou ideální volbou. Skvělým řešením jsou také lehké proteiny, jako jsou jogurty či tvarohy, které naše tělo obohatí o potřebné látky bez zbytečného zatížení.
Studené nápoje, nejen ve formě vody, ale i domácích šťáv a smoothies, nás nejen osvěží, ale dodají i trochu potřebné energie. A pokud máte chuť experimentovat, existuje spousta jednoduchých a chutných domácích receptů na osvěžující svačiny, které lze připravit s minimální námahou.
Připravme tedy naše lednice a spíže na teplé dny a vychutnejme si léto plné chutí a osvěžení.
Ovoce a zelenina
V letních měsících je konzumace čerstvého ovoce a zeleniny klíčem k udržení tělesné hydratace a získání potřebných vitamínů. Meloun patří mezi nejoblíbenější letní ovoce díky vysokému obsahu vody, který dosahuje více než 90 %. Nejenže je osvěžující, ale také plný vitamínů A a C. Kombinace melounu s trochou máty může být fantastickým lehkým snackem.
Další skvělou volbou jsou jahody. Tyto malé červené plody jsou sladké, šťavnaté a bohaté na antioxidanty, které pomáhají tělu bojovat proti volným radikálům. Když z nich připravíte snadný salát s trochou limetkové šťávy a bazalky, dostanete nejen chutnou, ale i velmi zdravou svačinu.
Okurky jsou dalším důležitým hráčem v boji proti horku. S trochou soli a trochou olivového oleje mohou vytvořit chutnou letní salátovou smyslovou bombu. Okurky obsahují 96 % vody, což z nich činí jeden z nejlepších přirozených hydratačních prostředků. Velmi oblíbený je i tzatziki dip - směs strouhané okurky, řeckého jogurtu, česneku a citronové šťávy.
Rajčata bývají často podceňovaná, ale díky svému obsahu vitamínu C a antioxidantů, jako je lykopen, jsou skvělým spojencem v letních vedrech. Rajčatový salát s mozzarellou a bazalkou, lehce pokapaný balzamikovým octem, je dokonalým příkladem, jak spojit zdraví a chutný zážitek.
Také bychom neměli zapomenout na kapustu a špenát. Tyto zelené listy jsou skvělé pro detoxikaci těla a obsahují mnoho vitamínů, včetně A, C a K. Špenátový smoothie s banánem a jablkem vám dodá energii a zároveň vás osvěží.
„Strava bohatá na čerstvé ovoce a zeleninu nejenže podporuje zdraví, ale také napomáhá k lepší hydrataci a celkovému pocitu pohody,“ říká nutriční specialistka Hana Urbanová.Pokud hledáme něco exotického, můžeme sáhnout po ananasu nebo manga. Ananas obsahuje bromelain, který podporuje trávení a snižuje záněty, zatímco mango je plné vitamínů A a C. Z ananasu lze připravit osvěžující salát s malým množstvím medu a limetkové šťávy, zatímco mango lze jednoduše nakrájet a vychutnat si jeho sladkou chuť za horkých dnů.
Takže, ať už se rozhodnete pro jakékoliv ovoce nebo zeleninu, nezapomeňte, že tyto přírodní dary nám pomáhají nejen přežít, ale i užít si léto naplno. Vyzkoušejte různé kombinace a najděte si tu svoji osvěžující svačinku!
Lehké proteiny
V horkých letních dnech je důležité, aby naše tělo dostalo dostatečný přísun bílkovin, ale nesmí nás přitom zatěžovat. Lehké proteiny jsou skvělým řešením, které nám poskytne energii a pomůže udržet nás plné a spokojené bez pocitu těžkosti. Jogurty, tvarohy a kvalitní sýry jsou ideální volbou pro letní dny.
Například řecký jogurt je bohatý na bílkoviny a má nízký obsah tuku. Je ideální pro kombinaci s čerstvým ovocem, jako jsou borůvky, maliny nebo jahody. Přidáním ořechů nebo semínek můžeme vytvořit vyváženou svačinu, která nejen osvěží, ale i zasytí. Řecký jogurt je také výborným základem pro domácí dresinky a dipy, které můžeme podávat s křupavou zeleninou.
Přírodní tvaroh je dalším skvělým zdrojem bílkovin. Lze ho smíchat s trochou medu a čerstvým ovocem, nebo ho použít jako náplň do lehkých sendvičů či wrapů. Luštěniny, jako jsou fazole nebo cizrna, jsou také výborným zdrojem lehkých bílkovin. Cizrnový hummus je v létě velmi oblíbený a můžeme ho snadno připravit doma. Stačí rozmixovat uvařenou cizrnu, olivový olej, citronovou šťávu, česnek a sezamovou pastu tahini. Výsledný hummus můžeme podávat s krájenou zeleninou nebo celozrnným chlebem.
Kvalitní sýry, jako je mozzarella nebo cottage cheese, jsou skvělou volbou pro letní saláty. Mohou být kombinovány s rajčaty, bazalkou a olivovým olejem a vytvořit osvěžující a výživný pokrm. Sýry můžeme také podávat jako lehkou svačinu spolu s ovocem a oříšky.
Nedávno publikovaná studie v časopise „Nutrients“ uvádí:
„Pandemie nás přiměla přehodnotit naše stravovací návyky a stále více lidí se obrací k jednoduchým a zdravým potravinám, jako jsou lehké proteiny, které dokážou dobře nahradit těžká jídla během horkých dní.“Tento trend potvrzuje i rostoucí obliba proteinových smoothie. Stačí smíchat proteinový prášek s vodou nebo mlékem, přidat ovoce podle chuti a vytvořit tak osvěžující a bílkovinami bohatý nápoj, který nás zaručeně ochladí a zasytí.
V letních dnech je důležité volit potraviny, které nám dodají energii, ale nezatíží náš organismus. Lehké proteiny jsou ideálním řešením – jsou snadno dostupné, rychle připravitelné a nabízejí širokou škálu chutných a osvěžujících kombinací. Experimentujme tedy s různými možnostmi a užijme si léto plnými doušky.
Studené nápoje
Když horké letní dny dosáhnou svého vrcholu, správné studenené nápoje jsou jako balzám pro naše tělo a mysl. Voda je samozřejmě nenahraditelná, ale přidáním dalšího ovoce a bylinek dokážeme vytvořit osvěžující a chutné nápoje, které nás nejen hydratují, ale také potěší naše chuťové pohárky.
Nezapomeňte na sílu domácích limonád! Připravit si nápoj doma není vůbec složité a má to spoustu výhod. Například klasická citronová limonáda s trochou máty, nebo různé kombinace ovoce jako jahody s limetkou či meloun s okurkou. Můžete si být jistí, že v nich nenajdete žádná umělá sladidla nebo konzervanty a budou vám chutnat přesně podle vašich představ. Stačí si jen omyjte ovoce, nakrájejte na malé kousky, zalijte vychlazenou vodou a přidejte led.
"Pití dostatečného množství vody, zejména v horkých dnech, je klíčové pro udržení tělesné hydratace," říká MUDr. Petr Novák, specialista na dietologii.
Neměli bychom zapomínat ani na smoothies. Tyto nápoje jsou skvělým způsobem, jak dostat do těla nejen tekutiny, ale také spoustu vitamínů a minerálů. Vyzkoušejte například jednoduché smoothie z banánů, lesních plodů a jogurtu. Stačí vše rozmixovat a máte výtečný, osvěžující nápoj připravený během pár minut. Pokud preferujete veganské verze, použijte místo jogurtu rostlinné mléko a zralé avokádo pro zajištění krémové konzistence.
Tip na jednoduchý recept - Okurková limonáda
Jedna z nejoblíbenějších letních pochutnávek je bezesporu okurková limonáda. Připravit ji je velmi snadné a výsledkem je svěží nápoj, který nejen osvěží, ale také pomáhá organismu díky svým detoxikačním účinkům. Potřebujete:
- 1 středně velkou okurku
- Šťávu ze dvou citronů
- 2 lžíce medu nebo agáve sirupu
- 1 litr chladné vody
- Led
- Máta na ozdobu (volitelně)
Postup je jednoduchý: nastrouhejte okurku do misky a vymačkejte šťávu z citronů. Přidejte med, zalijte chladnou vodou a vše důkladně promíchejte. Pokud chcete, můžete směs ještě přecedit, aby byla zcela hladká. Nakonec přidejte led a ozdobte mátou. Tento nápoj je perfektní na každodenní osvěžení.
Nakonec nelze zmínit ani ledové čaje. Domácí ledový čaj je skvělým a přírodním řešením, které můžete připravit přesně dle své chuti. Pravý favorit je zelený čaj s citronem a medem. Čaj necháte vychladnout, ochutíte šťávou z citronu, osladíte dle chuti a přidáte led. Je to jednoduché a účinné řešení.
Pamatujte, že v létě je potřeba zvýšená péče o hydrataci. Experimentujte s různými kombinacemi a najděte si své oblíbené nápoje, které vám pomohou přečkat i ty nejteplejší dny v pohodě a svěžesti.
Domácí recepty
Ať už máte chuť na osvěžující smoothie nebo na lahodný salát, domácí příprava je často nejlepší volbou. Protože můžete kontrolovat kvalitu a čerstvost surovin, máte jistotu, že jíte zdravě. Navíc domácí recepty umožňují vytvářet pokrmy přesně podle vašich preferencí.
Jedním z nejoblíbenějších letních domácích receptů je melounové smoothie. Skvěle hydratuje a je plné vitamínů. Potřebujete pouze pár ingrediencí: meloun, mátu a trochu limetkové šťávy. Pokrájejte meloun na menší kousky, přidejte lístky máty a trochu limetkové šťávy. Vše dejte do mixéru a mixujte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Tento nápoj je osvěžující a nízkokalorický, ideální do horkých dní.
„Meloun je oblíbený díky vysokému obsahu vody a nízkému obsahu kalorií. Je to perfektní volba pro horké letní dny,“ říká výživový expert Jan Novák.
Dalším skvělým receptem je salát z okurek a rajčat. Potřebujete okurky, rajčata, červenou cibuli, olivový olej, balsamico ocet, sůl a pepř. Okurky a rajčata nakrájejte na malé kousky, červenou cibuli na tenké plátky a vše smíchejte v míse. Přidejte špetku soli a pepře, trochu olivového oleje a balsamico octa. Tento salát je nejen osvěžující, ale také velmi chutný a plný vitamínů.
Pro ty, kteří mají rádi sladké, je tu domácí ovocný nanuk. Je jednoduchý na přípravu a můžete si ho přizpůsobit podle chuti. Potřebujete váš oblíbený druh ovoce, trochu cukru a vody. Ovoce rozmixujte s trochou cukru a vody, dokud nedosáhnete hladké hmoty. Tu nalijte do forem na nanuky a dejte zmrazit. Tento nanuk je zdravější alternativou ke kupovaným nanukům, protože neobsahuje žádné umělé přísady.
Pokud hledáte něco trochu sytějšího, zkuste studený těstovinový salát. Potřebujete vařené těstoviny, cherry rajčátka, černé olivy, mozzarellu, bazalkové listy, olivový olej, sůl a pepř. Smíchejte všechny ingredience společně a získejte chutný a výživný salát, který vás zasytí ale zároveň neodlehčí žaludek. Tento salát je ideální jako hlavní jídlo nebo jako doplněk k večeři.
Domácí příprava pokrmů má nezaměnitelný kouzlo a v létě je to obzvláště příjemné. Nejenže máte kontrolu nad tím, co jíte, ale také můžete improvizovat a vytvořit něco konkrétně pro váš vkus. Takto připravené svačiny vás osvěží a dodají energii pro letní aktivity.
