Recept na kuře – co vařit, aby to chutnalo a šetřilo čas

Kuře je v kuchyni praktické – rychle se připraví, je levné a nabízí spoustu variací. Ať už máte chuť na klasický kuřecí řízek, aromatické kari nebo lehký salát s kuřecím masem, tady najdete konkrétní tipy, co udělat, aby byl výsledek šťavnatý a chutný.

Jak vybrat správné kuřecí kousky

Než se pustíte do vaření, zamyslete se nad tím, co chcete připravit. Pro rychlé smažení jsou ideální kuřecí prsa nebo kýta nakrájená na tenké plátky – rychle se opečou a zůstanou měkká. Pokud míříte na dušené nebo pečené pokrmy, zvolte celé stehna nebo kýtu s kostí – kosti dodají šťavnatost a chuť vývaru.

Masíčko před vařením vždy osolte a opepřete, ale nezapomeňte ani na aromatické koření. Jednoduchá směs z česneku, papriky, tymiánu a citronové šťávy dává kuřeti svěží chuť a zároveň pomáhá udržet šťavnatost.

Rychlé a osvědčené postupy

1. Kuřecí řízek na 10 minut – naklepejte plátky, obalte v mouce, vejci a strouhance, a smažte na středním ohni asi 3–4 minuty z každé strany. Výsledek je křupavý zvenku, měkký uvnitř.

2. Kuřecí curry za půl hodiny – na oleji orestujte cibuli, přidejte česnek, zázvor a kari pastu, pak vložte kousky kuřete. Zalijte kokosovým mlékem, přidejte zeleninu (papriku, mrkev) a nechte dusit 15 minut. Podávejte s rýží.

3. Pečené kuřecí stehna s citronem – smíchejte citronovou šťávu, olivový olej, rozmarýn a česnek. Potřete stehna a pečte v troubě na 200 °C cca 35 minut. Kůže bude křupavá, maso šťavnaté.

Všechny tyto postupy využívají jednoduché suroviny, takže nemusíte běhat po obchodech. Klíčem je rychlá vysoká teplota (smažení, pečení) nebo pomalé dušení v tekutině (curry), aby se chuť dostala dovnitř masa.

Na konci každého pokrmu ochutnejte a případně doladíte sůl nebo koření. Nezapomeňte nechat kuře po vaření chvíli odpočinout – 5 minut na talíři zachytí šťávy a maso bude ještě jemnější.

Tip: pokud potřebujete připravit jídlo na více dní, uvařte větší porci kuřete, rozmixujte na kousky a skladujte v lednici v uzavřených nádobách. Kuřecí maso vydrží až 3 dny a můžete ho rychle přidat do salátů, tacos nebo sendvičů.

Takže ať už hledáte rychlý oběd, večeři po náročném dni nebo jídlo, které můžete zabalené do krabičky vzít do práce, recept na kuře má vždy řešení. Stačí vybrat vhodný kus masa, použít správné koření a sledovat jednoduchý postup – a máte hotovo.