Recepty s cibulí – co vařit a jak připravit

Chcete, aby vaše jídlo mělo víc chuti a zároveň zůstalo zdravé? Cibule je tím nejjednodušším spojením. Stačí ji nakrájet, osmahnout a můžete ji přidat do téměř všeho – od těstovin po polévky. V tomto článku vám ukážu pár praktických tipů, jak s cibulí pracovat, aby vám chytla chuť a nezabralo to moc času.

Jak vybrat a skladovat cibuli

Na trhu najdete žlutou, bílou i červenou cibuli. Žlutá je nejuniverzálnější, má mírně sladkou chuť po osmažení. Červená je skvělá do salátů, protože zůstane křupavá a dodá barvu. Při nákupu hledejte pevné hlavičky bez měkkých míst a zelených výhonků. Skladujte je v suchém, dobře větraném místě – nejlépe v papírové sáčku nebo krabici. Nechte je mimo chladničku, jinak rychle ztratí texturu.

Oblíbené kombinace a rychlé recepty

Jedna z mých oblíbených kombinací jsou cibule s česnekem a rajčaty – základ pro pizzové omáčky i těstovinové ragú. Stačí cibuli nakrájet na tenké půlkolečka, osmahnout na olivovém oleji, přidat prolisovaný česnek a nakonec rozmačkaná rajčata. Hotovo během 15 minut a máte skvělou omáčku. Další rychlá varianta: cibulové kroužky v pivním těstíčku. Cibuli nakrájíte na kolečka, namáčíte do těsta a smažíte do zlatova – ideální jako předkrm k pivu.

Pro milovníky zeleniny připravte červenou cibuli s mrkví a celerem. Nakrájejte vše na kostky, zalijte vývarem a nechte dusit, dokud zelenina nezměkne. Přidejte trochu koření, třeba kmín nebo rozmarýn, a získáte hutný podklad pro polévky nebo dušená jídla. Tento základ můžete mít i připravený na týden dopředu a jen ho rozbijete do nových pokrmů.

Nezapomínejte ani na sladké verze. Karamelizovaná cibule s trochou medu a balzamikového octa je skvělým toppingem na burgery nebo těstoviny. Cibuli pomalu dusíte na mírném ohni, dokud nezíská tmavou barvu a sladkou vůni. Výsledek je bohatý a hodí se i k sýrovým talířům.

Jedním z nejjednodušších triků je přidávat cibuli do pečených brambor. Nakrájejte ji na slabší plátky, smíchejte s rozmačkanými bramborami, bylinkami a trochou sýra, a pak pečte do zlatova. Výsledkem jsou voňavé, měkké brambory s karamelizovanou cibulí, které se hodí jako příloha i hlavní jídlo.

Na závěr ještě tip na rychlou snídani: cibulové omelety. Cibuli nakrájejte nadrobno, orestujte, přilijte rozšlehaná vejce a nechte ztuhnout. Přidejte kousky šunky nebo zeleninu a máte výživnou snídani během pár minut. Cibule dodá jídlu šťavnatost a tím i lepší chuť.

Na našem webu najdete spoustu dalších článků, kde se cibule objevuje v různých kontextech – od výživových rad po konkrétní recepty. Vyzkoušejte některý z tipů, přizpůsobte si ho podle chuti a užijte si, jak jednoduchá cibule může změnit váš denní jídelníček.