Mýty a fakty o vegetariánství
Jako vegetariánka jsem se často setkala s mnoha dotazy o tom, co vlastně mohu a nemohu jíst. "Aleno, jíš ryby, že?" "A sýr, to smíš?" "Co když je v tom jen trochu vepřového, to ti vadí?" Moje odpověď je vždy pevná - jako vegetariánka jsem se rozhodla vyhnout se jídlu, které pochází od zvířat. Ale co to přesně znamená? Pojďme se podívat na některé z mých mýtů a faktů o vegetariánství, abychom mohli lépe pochopit, co to znamená být vegetarián.
Vegetariáni nemohou jíst maso
Ano, to je správně. Vegetariáni nejí maso. Ale co to znamená? Máme na mysli jen vepřové, hovězí a kuřecí, nebo mluvíme také o jiných typech masa, jako je rybí maso nebo mořské plody? Ve skutečnosti to znamená všechno. Vegetariáni se vyhýbají všem zvířecím masům, včetně vepřového, hovězího, kuřecího, rybího a dalších mořských plodů. Dokonce se vyhýbají také masu z volně žijících zvířat, včetně jelenů, divokých prasat atd.
Produkty živočišného původu jsou pro vegetariány v pořádku
To je trochu složitější. Někteří vegetariáni se rozhodnou jíst některé živočišné produkty, jako jsou vejce a mléčné výrobky, zatímco jiní se jim úplně vyhnou. Já osobně jsem se rozhodla vyhnout se vejcím a mléčným výrobkům, ale respektuji rozhodnutí ostatních vegetariánů, kteří se rozhodnou je konzumovat. Důležité je si uvědomit, že každý vegetarián má své vlastní důvody pro to, proč se rozhodl žít bez masa, a každý z nich má svůj vlastní přístup ke konzumaci produktů živočišného původu.
Některé potraviny obsahují skryté živočišné produkty
Jako vegetariánka jsem musela naučit se číst etikety na potravinách, protože mnoho výrobků obsahuje skryté živočišné produkty. Například některé červené potraviny obsahují karmín, barvivo získané z hmyzu. Některé zmrzliny obsahují želatinu, která je získána z kostí zvířat. A mnoho vína je filtrováno pomocí živočišných produktů jako je vaječný bílek nebo rybí vejce.
Vegetariánská strava se musí dobře naplánovat
Vegetariánství není jen o tom, co nejíst - je také o tom, co jíst. Je důležité zajistit, že dostanete dostatek živin. To znamená, že musíte být opatrní při plánování své stravy, abyste měli dostatek bílkovin, vitamínu B12, železa, vápníku a omega-3 mastných kyselin. Například, já jím hodně luštěnin, ořechů, semen, celozrnných obilovin a zeleniny, abych se ujistila, že dostávám vše, co potřebuji.
Být vegetariánem nemusí být složité
Možná se to zdá hodně, ale ve skutečnosti není být vegetariánem tak složité, jak se zdá. Když se jednou naučíte, na co si dát pozor a jak plánovat stravu, stane se to druhou přirozeností. A vždy je tu možnost návštívit dietologa, pokud si nejste jistí.
Vegetariánství je cesta, nikoli cíl
Na závěr bych chtěla říct, že pro mě je vegetariánství proces, nikoli cíl. Nejsem perfektní a stále se učím novým věcem. Ale jsem odhodlaná být co nejlepší vegetariánkou, jakou mohu být. Doufám, že toto toužbu sdílíte se mnou.
Práce na tom, být lepším vegetariánem
Možná si myslíte, že jsem expertka na být vegetariánkou, protože o tom píšu na blogu. Ale pravda je taková, že každý den se učím něco nového. Každý den se snažím být lepší ve svém rozhodnutí nejíst maso a živočišné produkty. A každý den pracuji na tom, abych byla lepším příkladem pro ostatní vegetariány. Takže buďte laskaví k sobě a buďte trpěliví. Být vegetariánem je cesta a je to cesta, na které stojí za to být.
