Co v neděli na oběd? 10 jednoduchých a chutných nápadů pro rodinný oběd

Nedělní oběd není jen jídlo. Je to okamžik, kdy se rodina sejde, kdy se zpomalí tempo týdne a kdy se vaří něco, co trvá trochu déle. Nechceš ale každý týden vařit stejné věci? Nebo se ti zdá, že máš v hlavě jen pár nápadů, které už tě unavují? Víš, že v neděli by měl být oběd něco víc než jen náhrada za pracovní den - něco, co připomíná, proč vůbec vaříš.

Proč je nedělní oběd jiný?

Většina lidí v týdnu vaří rychle - pár minut na pánvi, něco z mikrovlnky, zbytky z včerejška. Ale v neděli je čas. Čas na to, aby se maso pomalu dusilo, aby se těsto vyvětralo, aby se zelenina rozzářila v troubě. Není to o tom, že bys měl být kuchařem. Je to o tom, že chceš, aby se ti rodina cítila oblíbená. A nejlepší způsob, jak to dokázat, je připravit něco, co se nejí každý den.

Nejde o to, aby to bylo náročné. Nejde o to, aby to bylo nádherné. Jde o to, aby to bylo hodné pozornosti. A to může být i jednoduchý hrnek polévky, kterou jsi vařil celé odpoledne.

10 nápadů na nedělní oběd, které skutečně fungují

Šťavnatá vepřová pařátka s bramborovým knedlíkem a kapustou - to je klasika, která nezklame. Vepřová pařátka si necháš v troubě 3 hodiny při 160 °C. Přidej cibuli, česnek, petrželku, trochu kouřeného papriku a trochu vody. Po třech hodinách je maso tak měkké, že se oddělí od kosti sama. Bramborový knedlík udělej z hladké mouky, vajec, soli a trochy vody. Nech ho vařit 40 minut. Kapusta - buď kysaná, nebo zelená, uvařená s cibulí a trochu cukru - dokončí oběd jako by to bylo z babiččiny kuchyně.
Vegetariánský česnekový zelňák s kysanou kapustou a smaženým těstovinovým knedlíkem - pokud nechceš maso, zelňák je tvůj přítel. Vážně. Uvaříš ho z čerstvého zelí, česneku, petrželky, cibule a trochu kysané kapusty. Přidej trochu vody, nech vařit 45 minut. Přidej trochu kyseliny (např. citronovou šťávu) a trochu cukru. Podávej s těstovinovými knedlíky, které si můžeš koupit v obchodě - nebo udělat z mouky, vajec a vody. Přidej je do vařící polévky na posledních 5 minut. Je to teplé, syté a čisté.
Česnekový a cibulový zapečený kuřecí prsník s bramborami - kuřecí prsníky obalíš v olivovém oleji, česneku, petrželce, sůl a pepř. Položíš je na plech, kolem nich rozhodíš nakrájené brambory. Zapneš troubu na 200 °C a necháš je tam 40 minut. Když se brambory zlatí a maso je suché uvnitř, je hotovo. Jednoduché, ale takové, že si ho všichni pamatují.
Polévka z černého čočky s křenem a kysanou kapustou - černá čočka je jako kouzlo. Nevyžaduje namáčení, vaří se za 30 minut. Vložíš ji do vody, přidáš cibuli, křen, petrželku, trochu kouřeného papriku a trochu kysané kapusty. Vaříš 25 minut, pak přidáš trochu kyseliny a trochu cukru. Podávej s čerstvým chlebem. Je to jídlo, které tě zahřeje od vnitřku.
Smažený losos s růžovým koktejlem a zeleninou - losos je rychlý, ale vypadá jako něco z restaurace. Připravíš ho na pánvi s olivovým olejem, sůl, pepř, trochu citronu. Vaříš ho 4-5 minut na každé straně. Růžový koktejl uděláš z jogurtu, citronové šťávy, česneku, petrželky a trochu kukuřice. Zelenina - brokolice, mrkev a petrželka - uvaříš na páře 10 minut. Je to lehké, ale plné chuti.
Domácí palačinky s jahodami a šlehačkou - ano, i na oběd. Palačinky nejsou jen na sladké. Uděláš je z mouky, vajec, mléka, trochy soli a trochy oleje. Vaříš je na pánvi. Podáváš je s čerstvými jahodami, trochu medem a domácí šlehačkou (mléko + smetana, několik vteřin mícháním). Je to jednoduché, ale vypadá jako výsledek úsilí.
Bramborová kaše s klobásou a česnekem - klobása je těžká, ale v neděli je to v pořádku. Uvaříš brambory, změlníš je s trochu mléka a másla. Přidáš klobásu, kterou jsi na pánvi zmačkal. Přidej česnek, který jsi na chvíli osmažil v oleji. Je to jednoduché, ale zároveň takové, že si ho pamatuješ celý týden.
Zapečené vepřové vývarové kousky s cibulí a křenem - vývarové kousky jsou jako zbytek z vaření. Obalíš je v cibuli, křenu, petrželce, olivovém oleji a trochu vody. Zapneš troubu na 180 °C a necháš je tam 40 minut. Výsledek? Maso, které se roztáhne, a zelenina, která se promění v kouzlo.
Česneková polévka s křenem a kysanou kapustou - jednoduše: křen, cibule, česnek, kysaná kapusta, trochu vody. Vaříš 30 minut. Přidáš trochu cukru a kyseliny. Podáváš s čerstvým chlebem. Je to jídlo, které tě zahřeje, když je venku chladno.
Chléb s máslem, česnekem a čerstvou zeleninou - ano, i tohle může být oběd. Vyber si čerstvý chléb, namáčej ho v olivovém oleji, přidej česnek, který jsi jemně rozdrtěl, a pak přidej nakrájenou petrželku, okurku a rajče. Je to rychlé, ale příjemné. A když ho jíš s rodinou, vypadá to jako něco víc.

Česnekový zelňák s těstovinovými knedlíky a čerstvým chlebem na stole.

Co dělat, když nemáš čas?

Ne každá neděle je ideální. Někdy máš unavené děti, někdy je venku dešťová pohoda, někdy jsi jen unavený. A to je v pořádku. Nechceš, aby tě oběd stál celý den.

Nejlepší trik? Připrav si v pátek večer něco, co můžeš zahřát v neděli. Například:

Polévku z čočky nebo zeleniny - ulož do lednice a zahřej v neděli.
Pečené brambory - zahřej je v troubě a přidej klobásu nebo tvaroh.
Zapečené vepřové kousky - zahřej je a přidej cibuli a křen.

Nejde o to, aby to bylo „z celého dne“. Jde o to, aby to bylo zamilované.

Co se vyplatí mít v kuchyni vždy?

Chceš-li mít v neděli oběd bez stresu, měj v kuchyni vždy:

Čerstvý česnek - je to základ všech chutí.
Kysaná kapusta - přidá hloubku i k nejjednoduššímu jídlu.
Křen - je to jako kouzelná hůlka pro polévky.
Olivový olej - nejlepší pro smažení i míchání.
Čerstvá petrželka - přidá barvu i chuť.
Čerstvý chléb - bez něj je oběd jen polovina.

Nemusíš mít nic nádherného. Stačí pár věcí, které znáš. A trochu času.

Zbytky nedělního oběda na stole s jahodami a slunečním světlem z okna.

Proč to všechno dělat?

Protože v neděli se děti neptají, kdy bude oběd. Ptají se: „Co dneska bude?“ A když jim řekneš, že bude něco, co jsi vařil celé odpoledne, tak se usmějí. Ne proto, že to bylo drahé. Ne proto, že to bylo nádherné. Protože věděli, že jsi se o ně postaral.

V neděli nevaříš jen pro břicho. Vaříš pro srdce.

Co můžu udělat, když mám v kuchyni jen základní suroviny?

Pokud máš jen brambory, cibuli, česnek, sůl a olej, udělej bramborovou kaši s česnekem. Přidej trochu klobásy nebo vejce, které osmažíš. To je jednoduché, ale plné chuti. Pokud máš i petrželku, přidej ji na konec - přidá barvu a chuť. Nejde o to, co máš, ale jak to spojíš.

Můžu připravit oběd v předstihu a zahřát ho v neděli?

Ano, a je to dokonce lepší. Mnoho polévek, zapečených jídel a masa chutná lépe po jednom dni. Polévku z čočky, zeleniny nebo z vepřových kousků můžeš připravit v pátek a zahřát v neděli. Zapečené brambory s klobásou také dobře přečkají den v lednici. Stačí je zahřát v troubě a přidat trochu čerstvé zeleniny.

Jak vybrat oběd, který bude vhodný i pro děti?

Děti milují jednoduché, teplé jídlo s jasnou chutí. Zapečené kuřecí prsníky s bramborami, bramborová kaše s klobásou nebo palačinky s jahodami jsou ideální. Vyhněte se příliš silným kořením, kyselým chutím nebo příliš složitým směsím. Pokud děti nechají něco na talíři, nevadí - důležité je, aby se cítily součástí oběda, ne aby ho musely „vynutit“.

Je vhodné vařit maso v neděli?

Maso v neděli není problém - pokud je vařeno dobře. Vepřová pařátka, kuřecí prsníky nebo vývarové kousky se dají připravit tak, aby byly jemné a ne těžké. Důležité je, aby bylo pomalu vařené, ne smažené. Pokud máš obavy o zdraví, vyber kuřecí nebo ryby. Maso není špatné - jen jeho příprava musí být pečlivá.

Co s přebytkem jídla po obědě?

Přebytek jídla je příležitost. Polévku můžeš v pátek zahřát jako oběd, zapečené brambory můžeš přidat do snídaně s vejcem, a klobása se stane výbornou přílohou k chlebu. Nezahazuj nic - jídlo, které jsi připravil s láskou, si zaslouží další den.

Když už jsi hotový - co dál?

Nedělní oběd nekončí tím, že se zavře troubu. Končí tím, že se všichni posadíte, trochu si popovídáte, a možná i někdo řekne: „To bylo skvělé.“

Nech si na konci dne pár minut. Nech si kávu. A pomysli na to, že jsi nejen uvařil jídlo. Uvařil jsi chvíli, která zůstane v paměti.