Jak na domácí cupcakes: rychlé a chutné tipy

Hledáte jednoduchý dezert, který udělá radost každému? Cupcakes jsou skvělá volba – malý, osobní a hodně variabilní. V tomto článku vám ukážu, jak připravit základní těsto, jak správně péct a jak vytvořit polevu, kterou si zamilujete.

Nejprve si připravte všechny suroviny. Potřebujete mouku, cukr, máslo, vejce, mléko a prášek do pečiva. Všechny položky měřte přesně, aby se těsto nepromíchalo. Když máte vše po ruce, můžete začít.

Základní těsto – rychlý postup

Rozpusťte máslé v hrnci nebo mikrovlnce, nechte ji trochu vychladnout. V míse smíchejte cukr a vejce a vyšlehejte, dokud nevznikne světlá pěna. Přilijte rozpuštěné máslo, pak střídavě přidávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko. Míchejte jen do spojení, nepřehánějte to s šleháním – těsto by mělo zůstat lehké.

Hotové těsto rozdělte do formiček na muffiny, naplňte je zhruba do třetiny až poloviny výšky. To zajistí, že cupcakes jsou nadýchané a nevytečou při pečení.

Péčení a poleva – co dál?

Předehřejte troubu na 180 °C. Vložte formu s cupcakes do středu trouby a pečte 15‑20 minut. Otestujte špejlí – pokud vyjde čistá, jsou hotové. Nechte je chvíli vychladnout ve formě, pak je přeneste na drátěný rošt, aby zcela vychladly před polevou.

Pro polevu stačí máslo, moučkový cukr a trochu vanilky. Máslo vyšlehejte do pěny, postupně přidávejte moučkový cukr a míchejte, dokud nedosáhnete hladké konzistence. Pokud je poleva moc hustá, přilijte kapku mléka. Na vršek naneste lžící nebo vyměňte mlýnek na cukr a vytvořte různé vzory.

Podle chuti můžete do těsta přidat kakao, citronovou kůru nebo drobné kousky čokolády. Polevu můžete obarvit přírodním barvivem nebo rozmixovat čerstvé ovoce – jahodová nebo malinová poleva dává sladký kontrast.

Hotové cupcakes skladujte v uzavřené krabičce při pokojové teplotě maximálně dva dny. Pro delší čerstvost je můžete zamrazit a po rozmrazení jen lehce dopřát čerstvou polevu.

Tak a máte připravený základ, který můžete libovolně měnit. Zkuste například mrkvový cupcake s krémovým sýrovým frostingem nebo kokosové cupcakes s limetkovou polevou. Možností je spousta, stačí jen experimentovat a bavit se v kuchyni.

Doufám, že vám tyto tipy pomohou vytvořit skvělé cupcakes pro rodinu, přátele nebo jen tak pro radost. Vyzkoušejte jednoduchý recept, přidejte svůj osobní nápad a užijte si sladký úspěch.