Jak uvařit rýži – jednoduchý návod krok za krokem

Rýže patří mezi základní přílohy, ale mnoho lidí se s ní potýká. Myslíte si, že je třeba mít rýžovar? Ve skutečnosti stačí jen pár jednoduchých pravidel a na talíři bude voňavá a nadýchaná rýže.

Základní poměr vody a rýže

Nejčastěji se používá poměr 1 díl rýže k 2 dílům vody. To funguje pro běžnou bílou dlouhozrnnou rýži. Pokud používáte krátkozrnnou nebo jasmínovou, můžete vodu mírně snížit na 1,75 dílu. Důležité je vodu před varbou přivést k varu, potom rýži přidat a ihned stáhnout teplotu na minimum.

Tipy pro vláčnou a oddělenou rýži

1. Opláchněte rýži pod studenou vodou, dokud voda nebude čirá. Tím odstraníte přebytečný škrob a rýže nebude lepit.

2. Po přidání rýže do vroucí vody nechte vařit jen 2–3 minuty, pak zakryjte pokličkou a snižte teplotu.

3. Po uplynutí doby vaření (většinou 12–15 minut) neotvírejte pokličku hned. Nechte rýži dosáhnout klidu dalších 5–10 minut – během toho se pára rovnoměrně rozptýlí.

4. Před podáváním použijte vidličku a rýži lehce povzdušněte. Tím se oddělí zrna a získá se krásná struktura.

Pokud chcete rýži dochutit, přidejte během vaření špetku soli, trošku másla nebo olivového oleje. Pro exotický nádech můžete přidat kousek citronové kůry nebo list lučiny.

Další jednoduchý trik je použít vývar místo vody – dostanete tak rýži s bohatší chutí bez dalšího úsilí.

Na konci je dobré si připomenout, že každý typ rýže má mírně odlišnou dobu vaření. Pro hnědou rýži zvyšte vodu na 2,5 dílu a prodlužte čas na 30–35 minut. Tím získáte nutričně bohatou a stále vláčnou přílohu.

Takže příště, když se zeptáte „jak uvařit rýži“, stačí si připomenout tyto kroky a během chvíle budete mít perfektní přílohu připravenou k podávání. Bon appétit!