Co rychlého a jednoduchého k večeři? 10 nápadů za 15 minut

Co rychlého a jednoduchého k večeři?

Stává se vám, že jste po práci unavení, hladoví, ale nemáte čas ani nápad, co uvařit? Nejste sami. Většina lidí v Česku vaří večeři každý den, ale jen 12 % z nich má připravené recepty, které trvají méně než 20 minut. Většina z nich však stále používá stejné tři jídla - vývar, těstoviny s omáčkou a vejce. Nechcete být mezi nimi.

Nejde o to mít kuchyni plnou exotických ingrediencí. Stačí pár základů, trochu chytrosti a několik testovaných triků. Tady je 10 nápadů, které jsem vyzkoušel vlastním životem - v Liberci, s dětmi, po dlouhém dni a s prázdnou ledničkou.

1. Těstoviny s česnekem, olejem a parmezánem (Aglio e Olio)

Nejjednodušší italský recept, který se vůbec nevyplatí kupovat v balíčku. Potřebujete jen těstoviny, česnek, olivový olej, chili a sůl. Vložte tři kloboučky česnku do horkého oleje - necháte ho pomalu zlatit, než se spálí. Přidejte trochu sušené chili (nebo čerstvou, když máte). Vylévejte vařené těstoviny přímo do panve, přidejte lžíci vody z vaření a promíchejte. Posypete parmezánem. Hotovo. 12 minut. Bez másla, bez krémů, bez zeleniny. A je to výborné.

2. Rýže s vejci a zeleninou z ledničky

Máte v ledničce zbytky rýže? Skvělé. Zelenina? I když je to jen mrkev, cibule a pár hrášků z mrazáku? Perfect. Rozehřejte olej, přidejte cibuli, potom mrkev. Když začnou měknout, přidejte rýži a rozmělněte ji lžící. Rozbijte dvě vejce přímo na rýži, promíchejte a nechte je lehce ztuhlout. Posypete špetkou sůl, pepře a trochu sojové omáčky. Výsledek? Nádherně sytý, rychlý, levný a bez práce. Stačí 10 minut.

3. Chléb s tvarohem, rajčaty a česnekem

Tady je nápad, který jsem objevil, když jsem měl jen chléb, tvaroh a několik rajčat. Rozmačkejte tvaroh do misky, přidejte špetku sůl, pepře a stlačený česnek. Rozmažte to na plátek celozrnného chleba. Navrch položte nakrájená rajčata. Pokud máte čerstvý oregano, přidejte ho. Pokud ne, nic se nestane. Toto jídlo je jako lehký snídaně, ale funguje i jako večeře. Nejenže je rychlé - je i plné bílkovin a vlákniny. A neznechutí vás.

4. Rychlá omáčka z konzervovaných rajčat a vajec

Nejde o klasickou půlku s omáčkou. To trvá 40 minut. Tady je verze za 12 minut. Rozehřejte olej, přidejte cibuli a dva kloboučky česnku. Když se zlatí, přidejte jednu konzervu rozdrcených rajčat (nebo celých, které rozmáčknete lžící). Přidejte špetku cukru, sůl, pepře a trochu sušeného bazalky. Nechte vařit 5 minut. V tom čase rozbijte dvě vejce přímo do omáčky. Nechte je 2-3 minuty na mírném ohni - necháte je ztuhlout, ale zůstanou měkké. Podávejte s těstovinami nebo bramborami. Je to jako jednoduchý karbonáta, ale bez šunky a bez čekání.

5. Palačinky s tvarohem a ovocem

Nejen pro snídani. Palačinky můžete vařit i večeři. Smíchejte 1 vejce, 100 ml mléka, 50 g mouky a špetku soli. Vylévejte na rozehřátou pánvičku. Když jsou hotové, naplňte je tvarohem (můžete přidat trochu medu nebo špetku skořice). Navrch dejte kousky jablka, hrušky nebo banánu. Pokud máte zamrazené ovoce, rozmrazíte ho za pár minut v mikrovlnce. Celkem 15 minut. Je to sladké, ale ne příliš - a je to jídlo, které vás udrží syté až do rána.

6. Vepřové řízek s bramborami z mikrovlnky

Představte si: máte 20 minut. Nemáte čas na pečení. Místo toho vezmete připravené vepřové řízky (zamrazené nebo čerstvé), posypete je paprikou, sůl a pepřem. Na pánvi s olejem je opečete po 5 minutách na každé straně. Zatímco se pečou, položíte tři brambory do mikrovlnky na 8 minut. Po vytažení je oškrábáte, rozkrojíte a posypete sůl a máslo. Výsledek? Klasická česká večeře, ale za 15 minut. Nejenže je rychlá - je i výborná.

7. Klasický salát z konzervovaných fazolí

Není to jen zelený salát. Je to nádherný, plný bílkovin, rychlý a bez vaření. Vezmete jednu konzervu červených fazolí (vypláchnete je), přidáte nakrájenou cibuli, pár kousků rajčat, trochu olivového oleje, ocet a špetku sůl. Pokud máte zelený papriku, přidejte ji. Pokud ne, nic se nestane. Můžete přidat i trochu sýra - například feta. Je to jídlo, které vás nezatíží, ale naplní. A nevyžaduje ohně. Ideální pro horké dny nebo když nemáte chuť vařit.

8. Rychlá pizza z pečiva

Nejde o těsto. Jde o krajíc chleba. Rozmáčknete ho lehce v oleji, přes něj nanesete rajčatovou omáčku z konzervy (nebo z bytového poháru). Posypete sýrem - jakýkoli, co máte. Přidejte šunku, houby, olivy - co máte v ledničce. Dáte do troubky na 10 minut. Když se sýr rozpustí a chléb zlatí, je to hotovo. Je to pizza, kterou si můžete dát s dětmi, bez práce a bez čekání. A je to lepší než objednávka.

9. Těstoviny s pestem z bylinek a oříšků

Pest není jen pro restorace. Můžete ho udělat za 5 minut. V mixéru smíchejte 20 g oříšků (např. mandlí nebo vlašských), 20 g špinátu nebo bazalky, 1 klobouček česnku, 3 lžíce oleje, špetku sůl a trochu citronové šťávy. Vylévejte vařené těstoviny, přidejte pesto a promíchejte. Pokud máte parmezán, posypete. Hotovo. Tento pesto se dá udělat i z většího množství a zamrazit. Můžete ho mít v mrazáku na pár týdnů. Je to jako kouzlo z kuchyně.

10. Rychlá polévka z konzervy

Nejde o klasickou vývar. Jde o konzervovanou polévku - ale zlepšenou. Vezmete jednu konzervu hovězí nebo zeleninové polévky, přidáte do ní trochu vody, přidáte nějakou zeleninu - například mrkev, cibuli nebo zelený hrášek. Necháte vařit 5 minut. Na konec přidáte lžíci tvarohu nebo šlehačky. Promícháte. Výsledek? Teplá, sytá, chutná polévka, která vás nezatíží a nevyžaduje přípravu. Je to jako náhrada za vaření - ale s chutí.

Proč to funguje?

Není to o tom, že máte více času. Je to o tom, že znáte triky. Každý z těchto receptů využívá:

• Základní ingredience - těstoviny, rýže, chléb, vejce, tvaroh, konzervy
• Minimální přípravu - žádné důkladné kroky, žádné čekání
• Praktické nástroje - mikrovlnka, pánve, mixér
• Zbytky - nic se nesmí zahodit

Největší chyba? Čekat na dokonalý recept. Neexistuje. Existují jen dobré nápady, které fungují v praxi.

Co máte vždy v kuchyni?

Chcete-li mít vždy rychlou večeři, mějte v kuchyni tyto věci:

• Čerstvý česnek
• Olivový olej
• Sůl a pepř
• Těstoviny (alespoň jedna druhá)
• Rýže (bílá nebo celozrnná)
• Konzervované rajčata
• Konzervované fazole
• Tvaroh
• Chléb (celozrnný)
• Vejce
• Sušená zelenina (např. bazalka, oregano)

Těchto 12 věcí vám umožní připravit 20+ rychlých večeří bez nákupu. Stačí kreativita.

Co dělat, když máte hlad, ale nic nemáte?

Když jste úplně bez nápadu a lednička je prázdná:

1. Vyndejte všechno, co máte - i když je to jen cibule a tři brambory.
2. Nařízněte to na kousky.
3. Do horké pánve dejte olej, pak cibuli, pak brambory.
4. Přidejte sůl a pepř.
5. Po 10 minutách přidejte vejce - rozbijte ho přímo na brambory.
6. Hotovo.

Je to jednoduché. A funguje. Vždycky.

Co dělat dál?

Když se vám tyto recepty osvědčí, začněte si vytvářet vlastní šablonu. Vezměte si papír a napište: co mám vždy v kuchyni? Co jím rád? Co mám rád za chuť? Pak si vytvořte 5 základních kombinací. Už se nebudete ptát: „Co rychlého a jednoduchého k večeři?“ - budete vědět. A to je pravá svoboda v kuchyni.