Recept na pečené brambory – snadná příprava a skvělý výsledek

Pečené brambory jsou univerzální, chutnou přílohou a dokonce i samostatným jídlem. Vycházejí z jednoduchých surovin, ale když je připravíte správně, získáte křupavou kůrku a nadýchaný vnitřek. Tenhle článek vám ukáže, jak na to, aniž byste museli trávit hodiny v kuchyni.

Co budete potřebovat

Na náš recept stačí pár základních věcí:

• 1,5 kg středně velkých brambor (ideální jsou varovské nebo mladé)
• 3 lžíce olivového oleje (nebo jiný tuk podle chuti)
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžička sušeného rozmarýnu nebo tymiánu (volitelné)
• česnekové stroužky dle chuti (také volitelné)

Všechny suroviny jsou běžně k dispozici, takže nemusíte běžet po speciální obchody.

Postup krok za krokem

1. Umyjte a osušte brambory. Pokud máte mladé brambory, můžete je nechat se slupkou. V opačném případě je oloupejte.

2. Nakrájejte na stejné kousky. Ideální jsou čtvrtky nebo osminky – hlavně, aby měly podobnou velikost, aby se rovnoměrně propekly.

3. Předehřejte troubu na 200 °C. Vysoká teplota je klíčová pro křupavý výsledek.

4. Promíchejte brambory s olejem, solí, pepřem a bylinkami. Vložte je do velké mísy, přidejte olej a promíchejte, aby byly všechny kousky rovnoměrně pokryté.

5. Rozložte na plech. Použijte pečící papír a rovnoměrně rozprostřete brambory v jedné vrstvě. Překrývání vede k měkčím stranám.

6. Pečte 30–35 minut. Po 15 minutách jednou obrátíte kousky, aby se opekly ze všech stran. Když jsou zlatavé a křupavé, jsou hotové.

7. Podávejte horké. Přidejte ještě špetku soli nebo čerstvé bylinky, pokud chcete.

Hotovo! Jednoduché, rychlé a vždy chutné.

Tipy, jak dostat brambory do dokonalosti

Správná teplota. Pokud trouba není dostatečně horká, brambory se spíše vaří než pečou. 200 °C je minimum, můžete zkusit i 220 °C pro extra křupavost.

Sušení po umytí. Vlhkost na povrchu brambor brání vytvoření křupavé kůrky. Po umytí je dobře osušte ručníkem.

Přidání cukru. Špetka cukru (asi ½ čajové lžičky) pomůže vytvořit krásnou karamelovou barvu, aniž by změnila chuť.

Rozdělte na menší dávky. Pokud máte plnou pekáč, pečení bude pomalejší a výsledek měkčí. Lepší je péct v menších dávkách.

Experimentujte s kořením. Kromě rozmarýnu můžete zkusit papriku, kari, uzenou papriku nebo čerstvé bylinky. Každá varianta nabídne jiný charakter.

Teď už víte, jak připravit perfektní pečené brambory. Stačí jen pár ingrediencí, trochu trpělivosti a trouba vám dá skvělou přílohu, která se hodí ke všemu – od grilovaného masa po vegetariánské pokrmy. Vyzkoušejte to a dejte nám vědět, jak se vám podařilo!