Kalkulačka pro banánové palačinky
Výsledné množství surovin:
Výživové informace (na 1 palačinku):
Klíčové body
- Banánové palačinky jsou rychlé, zdravé a zcela bez přidaného cukru.
- Potřebujete jen pět základních surovin a pár minut času.
- Variace s jogurtem, ořechy nebo proteinovým práškem rozšíří chuť i výživovou hodnotu.
- Tipy na přípravu bez lepivých palačinek a tipy na servírování.
- FAQ odpovídá na nejčastější dotazy o skladování a náhradách ingrediencí.
Chcete si připravit chutné a výživné banánové palačinky během pár minut? Tento návod vás provede od výběru surovin až po servírování se zdravými toppingy. Vše je rozdělené do praktických kroků, takže ani začátečník v kuchyni neztratí nit.
Banánové palačinky jsou sladké palačinky připravené z rozmačkaných banánů, čímž získávají přírodní chuť a vlákninu navíc. Tento recept kombinuje jednoduchost s nutriční hodnotou a hodí se jak na snídani, tak na lehký dezert.
Co budete potřebovat (základní suroviny)
- Banán - 2 zralé banány (ideálně žluté s drobnými skvrnami)
- Mouka - 120g (pšeničná, celozrnná nebo ovesná podle preference)
- Vejce - 2 kusy, velikost L
- Mléko - 150ml (kravské, mandlové nebo ovesné)
- Prášek do pečiva - 1čajová lžička
- Špetka soli, lžička rostlinného oleje na smažení
Jak připravit těsto
- Banány oloupejte a rozmačkejte vidličkou nebo mixérem na hladkou kaši. Přidejte špetku soli - pomůže vyzdvihnout chuť.
- V misce vyšlehejte vejce, pak vmíchejte mléko a dobře promíchejte, aby se tekutina spojila.
- K vaječné směsi přidejte rozmačkané banány a promíchejte, dokud nezískáte jednotnou hmotu.
- Postupně přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Šlehejte těsně, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek. Přepadlé těsto by mělo být středně husté - pokud je příliš tekuté, přidejte lžičku mouky navíc.
Smažení palačinek
- Rozpalte nepřilnavou pánev na střední teplotu a potřete ji tenkou vrstvou oleje. Olej můžete nahradit máslem nebo kokosovým olejem pro vyšší aromatický nádech.
- Pomocí naběračky (cca 60ml) nalijte těsto na pánev. Když se na povrchu vytvoří bublinky a okraje ztuhnou, otočte palačinku.
- Smažte další minutu až dvě, dokud není zlatavá. Opakujte s ostatním těstem - během smažení může být potřeba přidat trochu oleje.
Tip: Pokud se vám palačinky lepkají, snižte teplotu a použijte více oleje či másla. Palačinky by měly být stále měkké a nadýchané.
Variace a zdravé toppingy
- Jogurt a ořechy: Natřete palačinku řeckým jogurtem a posypte nasekanými vlašskými nebo mandlovými ořechy.
- Proteinová výměna: Do těsta přimíchejte 30g vanilkového proteinového prášku - skvělé po tréninku.
- Bezmléčná verze: Nahraďte mléko kokosovou vodou a přidejte lžičku kokosového oleje pro exotický nádech.
- Ovocné přísady: Přidejte rozdrobené borůvky, jahody nebo kiwi těsně před otočením.
Výživové informace (přibližně na 1 palačinku)
| Nutriční parametr | Banánové palačinky | Klasické palačinky |
|---|---|---|
| Kalorie | ~95kcal | ~120kcal |
| Bílkoviny | 3,5g | 4g |
| Sacharidy | 15g (z toho 7g cukr) | 18g |
| Vláknina | 2,5g | 1g |
| VitamínB6 | 0,4mg (30% DPD) | 0,1mg |
Uskladnění a znovuohřátí
- Uložte vychladlé palačinky do vzduchotěsné krabičky v lednici - vydrží až 2 dny.
- Pro rychlé ohřátí je zabalte do papírové ubrousku a ohřejte v mikrovlnce 30s, nebo je na pánvi zahřejte na střední teplotu po 1minutě z každé strany.
- Pokud chcete zabalit víc na později, zamrazte je na pečícím papíru - po vyndání stačí nechat rozmrazit a krátce osmažit.
Často kladené otázky
Často kladené otázky
Mohu použít mouku bez lepku?
Ano, stačí nahradit pšeničnou mouku stejným množstvím bezlepkovou - například rýžovou, kokosovou nebo směsí bezlepkové mouky. Výsledek bude lehce měkčí, ale chuť zůstane stejná.
Jak nahradit vejce pro veganskou verzi?
Můžete použít 1 lžíci lněného semínka rozmíchaného ve 3lžicích vody (nechte 5minut odstát) místo každého vejce, nebo použít rozmixovaný banán (další banán dodá vlhkost, ale chuť se zesílí).
Lze přidat do těsta čokoládu?
Rozdrobené tmavé čokolády (30% kakaa) nebo čokoládové lupínky můžete vmíchat do těsta těsně před smažením. Přidá to bohatou chuť a zvýší kalorický obsah.
Jak zabránit připálení?
Udržujte střední teplotu, používejte tenkou vrstvu tuku a po každých dvou palačinkách případně očistěte pánev papírovým ubrouskem.
Mohu připravit těsto předem?
Ano, těsto můžete připravit až 24hodin dopředu, uchovávejte jej v chladničce a před smažením dobře promíchejte - sladkost banánů může mírně zesílit.
Závěrečné tipy pro perfektní palačinky
- Volte zralé banány - čím víc skvrní, tím sladší a aromatičtější budou.
- Nechte těsto odpočinout 5-10minut; to pomůže absorpci mouky a zlepší strukturu.
- Při podávání experimentujte - čerstvé bylinky (např. máta) a citronová šťáva dodají osvěžující kontrast.
- Pro extra nadýchanost přidejte špetku jedlé sody a kvasnice - ale nepřehánějte, jinak ztratí banánovou chuť.
Tak a máte hotovo - jednoduché, výživné a chutné banánové palačinky, které můžete podávat kdykoli během týdne. Příště zkuste experimentovat s různými moučkami nebo přidejte proteinový prášek, pokud chcete posílit svaly po tréninku.
