Proč vaření v páře?
Ahojte, pokaždé, když se v kuchyni pustím do vaření, uvědomuji si, jak je potřeba se neustále učit a zlepšovat. Dneska vám, však, chci promluvit o jedné konkrétní technice – vaření v páře. Možná už jste o tom slyšeli nebo to dokonce sami praktikujete, pokud ne, pak si myslím, že byste měli zvážit, proč to zkoušet.
V první řadě, vaření v páře je skvělým způsobem, jak uchovat maximum vitamínů a minerálů v potravinách, které tak při klasickém vaření mohou ztratit až 50% své nutriční hodnoty. A to je přeci škoda, ne? Kromě toho se nemusíte obávat připálení jídla a můžete si být jisti, že výsledná chut' bude stále fantastická.
Kde začít?
Možná si teď říkáte, že zdroje parního vaření jsou nějaké sofistikované přístroje, které vám budou zabírat půlku kuchyně. Ale nemějte strach! Existují různé možnosti, jak vařit v páře, takže si můžete podle sebe vybrat. Já například používám kombinovaný parní hrnec, který mi umožňuje jak klasické vaření, tak vaření v páře.
Lenka, moje manželka, mi na narozeniny dal tento kombinovaný hrnec a od té doby s ním vařím téměř všechno. Je to rychlé, jednoduché a často také zdravější. A hlavně, k naší oblíbené cuketové těstovině s česnekem a parmazánem k tomu stačí jen přidat trochu páry a máte hotovou pochoutku!
Jak na to?
Pokud jde o techniku vaření v páře, je to opravdu jednoduché! Mnoho pokrmů můžeme uvařit právě touto metodou, takže si na začátku můžete třeba vybrat něco jednoduchého. Třeba brokolici nebo mrkev. Choďte krok za krokem a nebojte se experimentovat! Musíte si jen pamatovat pár základních pravidel.
Mám pro vás tři základní rady: Počítejte s tím, že délka vaření se může lišit podle suroviny. U pevnějších zelenin nebo masa bude čas delší, u jemných zelenin naopak kratší. Důležité je také, aby se pára dostala ke všem potravinám, takže je neskládejte příliš nahusto.
Co všechno můžete vařit v páře?
Vaření v páře je skvělý způsob, jak připravit různé druhy pokrmů, od zeleniny až po maso nebo mořské plody. Jakmile se s tou metodou seznámíte, možnosti jsou nekončícé.
Jednou jsem pro Viktora připravoval rybí filé v páře. Ten byl nadšený a už od té doby rybí filé na talíři nezůstává. Experimentujte a uvidíte, jaké možnosti vám vaření v páře poskytne.
Můj oblíbený recept
Jestliže stále váháte, zda je vaření v páře pro vás, nechte mě vás přesvědčit svým oblíbeným receptem. Mám pro vás něco, co bude chutnat celé rodině: parní buchtičky!
Teď se možná smějete, ale věřte mi, že jednou, co ochutnáte buchtičky vařené v páře, už nikdy nebudete chtít jinak. Je to jednoduchý recept, který potěší každého sladkomila.
Konečné tipy a závěrečné myšlenky
Vím, že se toho názoru držím já, ale vaření v páře je skvělé. Je to skvělý způsob, jak udržet maximum chuti a vitamínů v jídle a také ušetřit čas. Je to jednoduché a rychlé a stále můžete experimentovat s různými druhy potravin a recepty.
Náš Amos samozřejmě neváhá ani chvíli a ochutnává jakékoliv moje pokusy - když ovšem mluvíme o jeho oblíbeném kuřecím filé vařeném v páře, tedy nedá pokoj dokud mu neukájím jeho chuťové buněčky.
Myslím, že si budete užívat vaření v páře stejně jako já a moje rodina. Vyzkoušejte to a uvidíte sami. Buďte kreativní, experimentujte a těšte se na chutné a zdravé výsledky.
Vaření v páře - začátek nové kulinářské éry?
Já osobně si myslím, že vaření v páře je budoucnost. Lenka vždycky říká, že mě má vzít s sebou do soutěže MasterChef, ale myslím, že to zatím nechám na profesionálech.
Vaření v páře je však skvělý způsob, jak současně přinést zdraví na stůl a zároveň si užít skvělý kulinářský zážitek. Kdo z nás by to nechtěl, že?
Na tomto místě bych chtěl poděkovat vám všem, kteří jste se se mnou podíleli na tomto kulinářském dobrodružství. Ať už jste se rozhodli vyzkoušet vaření v páře, nebo jste se jen přišli podívat na mou kulinářskou cestu, jsem vděčný za každý váš komentář, tip nebo myšlenku. Děkuji!
