Máslový krém je základní součást mnoha dezertů – dorty, koláče, cupcakes nebo jen tak na ozdobení crostini. Jedná se o směs másla, cukru a často i trochy mléka nebo smetany, která má vláčnou a lehce krémovou konzistenci. Největší výhodou je, že ho můžete připravit během pár minut a přizpůsobit si ho podle chuti.
Na 250 g měkkého másla potřebujete 200 g moučkového cukru a lžičku vanilkového extraktu. Máslo vyšlehejte do světlé pěny, pak postupně přidávejte cukr a dál šlehejte, až se vše dobře spojí. Nakonec přidejte vanilku a pár lžiček mléka nebo smetany, abyste dosáhli požadované hladkosti. Pokud je krém příliš tučný, přidejte trochu více tekutiny; pokud je příliš tekutý, zamíchejte více cukru.
1. Nechte máslo změknout při pokojové teplotě. Studené máslo se dobře nespojí s cukrem a vznikne hrudkovitý krém.
2. Používejte síta na moučkový cukr. To zabrání hrudkám a krém bude jemnější.
3. Ochutnejte během šlehání. Přidejte špetku soli nebo citronové kůry, pokud chcete krému dát extra šmrnc.
4. Uchovávejte v chladničce. Krém vydrží až týden, stačí ho před použitím nechat mírně změknout.
Jednoduchý máslový krém můžete rozšířit o různé příchutě – čokoládu, kávu, karamel nebo džemy. Stačí přimíchat roztavenou čokoládu, espresso, karamelový sirup nebo 2–3 lžíce džemu do základního krému a dobře promíchat. Takový krém skvěle doplní šťavnatý čokoládový dort nebo lehké citronové cupcakes.
Pokud plánujete ozdobit dort, použijte špičkový šlehač s tryskou. Krém dávejte do sáčku nebo konvičky s kulatou tryskou, ať získáte rovnoměrné linie. Pro roztřepení můžete do krému přimíchat malé kousky ořechů nebo čerstvé ovoce – tomu přidáte texturu a barvu.
Na závěr připomínáme, že menos je nejlepší – pokud máte málo času, stačí si připravit krém dopředu a uchovat v lednici. Při podávání stačí krátce vyšlehat a máte připravený krém na každou příležitost. Tak neváhejte a vyzkoušejte vlastní verzi máslového krému – ať už sladkou, nebo s pikantním nádechem – a udělejte z vašich dezertů opravdový hit.
Chcete se naučit, jak se dělá máslový krém, který bude krásně hladký a bohatý na chuť? Tento článek vás provede krok za krokem procesem přípravy dokonalého máslového krému. Od výběru správných surovin až po pokročilé techniky zdobení, objevíte vše potřebné, aby váš krém byl perfektní. Připravte se na to, že se dozvíte spoustu užitečných tipů a triků, které vaše pečení posunou na zcela novou úroveň.
11 lis 2023
9 zář 2023
18 říj 2023
7 lis 2023
