Přílohy k bramborákům – co podávat k tradičním bramborákům

Bramboráky jsou oblíbené po celé republice, ale často se ptáte, co k nim podávat, aby talíř byl kompletní. Dobrý doplněk by měl být lehký, chutný a rychle připravený. V tomhle článku najdete pár tipů, co si můžete dát k bramborákům, ať už máte chuť na klasiku nebo chcete zkusit něco nového.

Klasické přílohy, které se nikdy neomrzí

Nejjednodušší volbou je jemný cibulový salát. Nakrájejte červenou cibuli na tenké kroužky, přidejte trochu octa, cukru a soli. Nechte pár minut odležet – cibulka získá příjemnou pikantnost, která skvěle kontrastuje s křupavými bramboráky.

Další osvěžující volba je zakysaná smetana s pažitkou. Smíchejte smetanu s nasekanou pažitkou, osolte a opepřete. Takhle získáte krémovou omáčku, která bramboráky zjemní, ale nepřekryje jejich chuť.

Pro milovníky masových chuťových kombinací doporučujeme uzený sýr na teplý toast. Nakrájejte sýr, položte ho na kousky chleba a dejte pod gril na minutu. Roztavený sýr se volně rozlije po bramborácích a dodá jim bohatou chuť.

Neotřelé nápady pro odvážnější chuťové buňky

Chcete zkusit něco méně tradičního? Zkuste jarní špenátový pudink. Na pánvi osmahněte česnek, přidejte čerstvý špenát, chvíli poduste a následně rozmixujte s trochou vývaru do hladka. Výsledkem je zeleninová omáčka, která přinese novou dimenzi k bramborákům.

Další nápad je pečená zelenina s rozmarýnem. Nakrájejte mrkev, cuketu a papriku, okořeňte solí, pepřem a rozmarýnem, a pečte 20 minut při 200 °C. Pečená zelenina je vůně plná a skvěle se doplňuje s křupavým těstem.

Pokud máte rádi pikantní kombinace, připravte červenou paprikovou salsu. Rozmixujte pečené červené papriky, přidejte trochu česneku, citronovou šťávu a chilli. Salsu můžete naservírovat na boku nebo ji použít jako dip.

Jednoduchý trik: připravte čerstvý kopřivový knedlík. Kopřivy ohřejte na pánvi, přidejte trochu vajíčka a mouky do těsta, zformujte knedlíky a krátce povařte. Kopřiva dodá lehký hořký nádech, který překvapí každého.

Všechny tyto nápady můžete připravit během 30 minut a snadno je přizpůsobit počtu osob. Nezapomeňte ochutnat a doladit sůl nebo koření podle své chuti. Takže příště, až budete smažit bramboráky, si vymyslete, jakou přílohu k nim přidáte – ať už je to klasika nebo něco exotického.