Každý z nás se někdy ocitne před prázdnou lednicí a přemýšlí, co si dát k jídlu. Řešení není složité, stačí znát pár osvědčených postupů, které ušetří čas a zároveň zajistí chutný výsledek. V tomto článku najdete jednoduché triky, které můžete rovnou použít, ať už připravujete rychlou svačinu, výživnou večeři nebo jídlo na celý týden.
Největší zkratka je výběr surovin, které se dají připravit během 20 minut. Například kuřecí kousky na pánvi (článek 18430) – nakrájejte maso na menší kousky, osolte, opepřete a krátce osmahněte na rozpáleném oleji. Přidejte zeleninu podle chuti a máte hotovo. Stejně tak rýže s kari (článek 17841) zvládnete během půl hodiny: nejdříve orestujte koření, přidejte rýži, vodu a nechte probublávat, dokud se tekutina nevsákne.
Další osvědčený tip je připravit jídlo na více dní (článek 16853). Vařte větší porci obilovin nebo těstovin, rozdělejte je do krabiček a k nim přidejte různé omáčky nebo zeleninu. V lednici vám tak zůstane vždy rychlá a výživná večeře, aniž byste museli znovu vařit.
Pokud dáváte přednost zdravému vaření, vyzkoušejte dusení masa bez tuku (článek 19313). Maso nakrájejte na menší kousky, orestujte krátce na minimální množství oleje, přidejte vývar a nechte pomalu dusit. Výsledek bude měkký a šťavnatý, ale s minimem tuku.
Pro výživu dětí se hodí lahodný oběd pro děti (článek 18286). Kombinujte bílkoviny (např. kuřecí nebo tofu), jednoduchou přílohu (brambory, rýže) a barevnou zeleninu. Děti milují různé tvary a barvy, takže se nebojte experimentovat s krájením.
Máte-li rádi výzvy, zkuste zeleninové rizoto (článek 16253). Přidejte špetku citronové kůry a čerstvé bylinky, aby se chuť oživila, a použijte domácí vývar místo vody – tím získáte bohatější aromatický výsledek.
Na závěr nezapomeňte na správnou tepelnou úpravu (článek 19011). Každá metoda – vaření, pečení, smažení – má své výhody a slabiny. Například při pečení si udržíte více živin než při dlouhém vaření ve vodě. Věnujte pozornost času a teplotě, abyste dosáhli optimální chuti a výživy.
Takže ať už chcete rychlé jídlo na stavbu (článek 19463), levné a výživné stravování (článek 16967) nebo kreativní recepty s bramborami (článek 15662), máte v rukou spoustu nástrojů. Stačí si vybrat a pustit se do vaření. Váš stůl bude plný chutí, a vy ušetříte čas i energii.
Jsem nadšenec pro zkoušení nových věcí v kuchyni a tentokrát se podívám na techniku dušení. Dušení je metoda, kterou každý kuchař musí znát, pokud chce ovládnout umění vaření. V tomto článku vám představím, co to dušení přesně znamená, jaké typy jídla lze dušit a jaké jsou různé techniky dušení. Pokud máte zájem o kulinářství jako já, určitě to bude pro vás zajímavé čtení. Tak pojďme společně objevovat radosti dušení!
Ahoj, jsem mužský bloger a chci se s vámi podělit o tipy a triky, jak správně vařit na páře. Co takhle zjistit, jak dlouho bychom měli vařit naše oblíbené ingredience, abychom zachovali maximum chuti a výživy? Porozumění tomuto času je klíčové pro perfektní výsledek v kuchyni. Takže pojďme do toho a učme se něco nového o vaření na páře!
12 říj 2023
