Vaření jablek – praktické tipy a rychlé recepty

Jablka jsou v naší kuchyni fakt univerzální. Můžete je jíst čerstvá, ale taky se dají skvěle vařit, péct nebo dusit. V tomto textu vám ukážu, jak na to, aniž byste se ztratili v zbytečných komplikacích. Stačí pár základních triků a budete mít chutné jídlo během pár minut.

Proč vařit jablka?

Vařená jablka jsou měkčí, sladší a snadněji stravitelná. Teplo rozpadá vlákninu, takže se rychleji vstřebávají živiny. Navíc můžete jablka kombinovat s kořením, ořechy nebo sýrem a vytvořit tak úplně nový chuťový zážitek. Pokud máte doma spoustu jablek, vaření je skvělý způsob, jak je nenudit.

Jednoduché recepty na každodenní použití

1. Rychlé jablečné pyré. Oloupejte a nakrájejte 2 jablka, dejte je do hrnce, přidejte lžíci vody a špetku skořice. Vařte na mírném ohni, dokud nejsou měkká (asi 10 min). Stačí rozmixovat a máte pyré, které se hodí k palačinkám nebo ovesné kaši.

2. Pečená jablka s ořechy. Jablko rozkrojte napůl, odstraňte jádřinec a naplňte ho mixem drcených ořechů, medu a troškou hřebíčku. Pečte při 180 °C asi 20 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu. Skvělý dezert, který můžete podávat i s jogurtem.

3. Jablečná omáčka k masu. Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli, přidejte nastrouhané jablko, lžíci hořčice, trošku octa a vývar. Nechte chvíli provařit a dochuťte solí a pepřem. Tato omáčka se skvěle hodí k vepřovému nebo drůbežímu masu.

4. Jablečný kompot. Do hrnce dejte nakrájená jablka, podlijte vodou, přidejte cukr podle chuti a pár bobulek vanilky. Vařte, dokud se jablka nerozpadnou, a pak nechte vychladnout. Kompot můžete podávat s krémovým tvarohem nebo jen tak jako lehký sladký nápoj.

Každý z těchto receptů je rychlý, levný a nevyžaduje žádné speciální kuchyňské náčiní. Stačí mít základní suroviny, které už pravděpodobně máte v šuplíku.

Nebojte se experimentovat. Přidejte do pyré trochu citronové šťávy, do pečených jablek rozdrobenou čokoládu nebo do omáčky kapku medu. Všechny tyto drobnosti změňí chuť a udělají z obyčejných jablek něco výjimečného. A hlavně – mějte radost z vaření!

Takže až příště uvidíte hromadu jablek ve spíži, nezapomeňte, že není nutné je jen skladovat nebo jíst čerstvá. Vyzkoušejte některý z výše uvedených tipů a uvidíte, jak snadno se dají proměnit v chutné jídlo.