Vařit pro více lidí najednou může být výzva, ale s dobrým plánem to jde bez stresu. Nechcete trávit hodiny v kuchyni, chcete jen poctivé jídlo, které všechno nasytí a nezruinuje rozpočet. Pojďme si projít pár osvědčených triků, které vám usnadní přípravu pro jakoukoliv skupinu.
Prvně si určete, kolik lidí bude jíst a jaký mají výživový profil – jsou to sportovci, děti nebo spíše kancelářští zaměstnanci? To vám pomůže vybrat typy jídel: hodně bílkovin pro energii, dostatek sacharidů pro sytost a zeleninu pro vitamíny. Dále zvažte, jestli budete jídlo podávat jednorázově v jedné várce nebo v několika menších porcích během dne.
Vyberte si recepty, které se snadno dávají ve velkém množství a nevyžadují složité úpravy na poslední chvíli. Skvělé volby jsou například těstoviny s omáčkou, pečené kuře v jedné pekáči, zeleninové kari nebo velké saláty s hrubým drcením. Pokud máte k dispozici troubu, vyzkoušejte „one-pot“ jídla – všechno připravíte najednou a ušetříte čas i nádobí.
Seznamte si potřebné suroviny a zkontrolujte, co už máte doma. Vytvořte nákupní seznam rozdělený na čerstvé a trvanlivé potraviny, abyste v obchodě nic nepřehlédli. Kupujte v baleních, která odpovídají počtu porcí – často jsou levnější ve velkém.
1. Připravte jídlo předem – dušené maso, polévky nebo rizoto můžete udělat den předem a jen je ohřát. To vám ušetří čas během akce.
2. Využijte pomalý hrnec nebo tlakový vařič – tyto spotřebiče umožní vařit velké množství během několika hodin bez dozoru.
3. Rozdělte úkoly mezi pomocníky – nechte někoho krájet zeleninu, jiný míchat omáčku a další připravit dezert. Skupinová práce zrychlí celý proces.
4. Jednoduché přílohy – rýže, brambory nebo kuskus jsou rychlé, levné a snadno se rozdělují do porcí. Přidejte k nim jen bylinky a trochu citronové šťávy pro svěžest.
5. Dejte pozor na skladování – pokud vaříte na několik dní dopředu, uchovávejte jídla v uzavřených nádobách v chladničce. Kde je možné, podávejte studené saláty a teplé hlavní chody odděleně.
Nezapomeňte na pití – jednoduchý domácí limonádový nápoj, nealkoholické pivo nebo velký džbán vody s citronem stačí k doplnění tekutin a dodá pocit útulnosti.
Za poslední dobu jsme na našem blogu přidali několik konkrétních receptů, které jsou ideální pro skupiny: například „Co uvařit mužům na stavbu“, „Jak dobře dusit maso bez tuku“ nebo „Rychlé jídla ke kávě“. Všechny jsou navrženy tak, aby šetřily čas i peníze a přitom chutnaly skvěle.
Takže příště, když se chystáte na rodinnou oslavu, firemní oběd nebo výlet s přáteli, použijte tyto tipy a užijte si pohodové vaření bez zbytečného spěchu. Věřte mi, s dobrým plánem a pár chytrými triky bude vaše skupinové jídlo hitem.
Jsem nadšený kuchař a v tomto článku se s vámi podělím o své tipy a triky, jak připravit jídlo pro 20 lidí. Uvidíte, že i vaření pro tak velkou skupinu může být jednoduché a zábavné. Sdílím snadno realizovatelné recepty, které vám pomohou být hvězdou každé party. A nezapomeňte, vaření je o radosti, tak se do toho pusťte s láskou!
12 říj 2023
18 říj 2023
