Chcete jíst víc zeleniny, ale nevíte, jak ji připravit tak, aby si zachovala barvu i vitamíny? Pára je super volba. Vaří zeleninu rovnoměrně, nevyžaduje olej a zachovává většinu živin. Navíc je to fakt rychlé – stačí pár minut a máte hotovo.
Potřebujete jen hrnec, víko a síto nebo speciální parní koš. Naplňte hrnec vodou tak, aby se nedostala do koše. Přiveďte vodu k varu, dejte zeleninu do koše, zakryjte víkem a nechte ji pářit. Délka vaření závisí na druhu a velikosti kousků – mrkev na kousky trvá asi 5‑7 minut, brokolice 3‑4 minuty, špenát jen 2 minuty.
1. Připravte si zeleninu předem – omyjte, oloupejte a nakrájejte na stejnoměrné kousky. To zkracuje dobu páření a zajišťuje rovnoměrný výsledek.
2. Neplňte koš příliš – pára potřebuje volný průchod. Přetížení vede k nerovnoměrnému vaření a některé kousky mohou zůstávat křupavé.
3. Přidejte chuť – po uvaření můžete zeleninu dochutit citronovou šťávou, trochou soli, čerstvými bylinkami nebo jen kapkou olivového oleje. Nezapomeňte, že olej není nutný, ale drobná kapka dodá lesk a chuť.
4. Uchovejte vitamíny – pokud chcete ještě víc výživy, nechte vodu z páření vychladnout a použijte ji jako základ pro polévky nebo omáčky. Skvělé na využití ztracených mineralů.
5. Mixujte zeleninu – kombinujte různé druhy (např. mrkev, cuketu a květák) pro pestřejší barvu a chuť. Různé textury se doplňují a jídlo působí zajímavěji.
Jakmile si zvyknete na základ, můžete experimentovat s kořením ve vodě. Přidejte pár kousků česneku, citronovou kůru nebo kmín a pára získá jemný aromatický nádech.
Pro rychlé snídaně nebo večeře stačí kombinovat párovou zeleninu s proteinem, např. kuřecím prsem nebo tofu. Vše můžete složit do jedné misky, přidat rýži nebo quinoa a máte kompletní jídlo.
Nezapomeňte, že zelenina v páře se skvěle hodí i na svačinu. Připravte si stáčené role z papriky, naplněné mrkví a sýrem, nebo udělejte zeleninové „chipsy“ z tenkých plátků řepy a cukety. Stačí je jen lehce osolit a máte zdravý snack.
Takže jestli chcete jíst víc zeleniny, nechte ji jednoduše pít pára. Rychlé, výživné a chutné – co víc si přát?
Přidání chuti parní zelenině nemusí být nuda. V tomto článku se podíváme na různé způsoby, jak můžeme oživit naše porce zeleniny v páře, od bylinek a koření až po různé marinády a omáčky. Zjistěte, jak můžete proměnit jednoduchou zeleninu v páře na ústřední bod vašich jídel.
22 zář 2023
12 říj 2023
7 lis 2023
13 čec 2024
