Co vařit o prázdninách? Jednoduché a chutné recepty pro celou rodinu

Co vařit o prázdninách, když nemáte chuť na složité recepty?

Prázdniny jsou čas, kdy se chce jíst jednoduše, rychle a příjemně. Nechcete strávit celý den u trouby, když venku svítí slunce, děti běhají po trávě a vy si jen chcete užít chvíli klidu. Ale zároveň nechcete jen sníst sýr s chlebem každý den. Potřebujete jídlo, které je chutné, vyživující a nevyžaduje profesionální kuchyňské dovednosti.

Nejde o to, abyste vymysleli něco nového. Jde o to, abyste použili jednoduché kombinace, které fungují. Víte, že klasická omáčka z rajčat s česnekem a bazalkou je v prázdninách lepší než v lednu? Protože rajčata jsou sladká, zelenina je čerstvá a všechno to vypadá, jako by se samo vařilo.

Chutná jídla, která se připraví za 20 minut

Největší chyba, kterou lidé dělají o prázdninách, je přemýšlet, že musí vařit něco složitého. Ne. Potřebujete jen pár základních prvků:

• Čerstvé rajčata - nejlépe z tržnice nebo z vlastní zahrady
• Česnek - stačí dva zuby, ne více
• Bazalka - čerstvá, ne sušená
• Olivový olej - kvalitní, ne ten nejlevnější
• Pasta - nejlépe těstoviny z tvrdé pšenice

Postup je prostý: voda do hrnce, sůl, pasta. Zatímco se vaří, na pánvi na středném ohni zahřejte dvě lžíce oleje, přidejte naškrábaný česnek a nechte ho zlatit, než se spálí. Přidejte nakrájená rajčata, trochu soli a čerstvou bazalku. Nechte se vařit 5-7 minut, dokud nezačnou vypouštět šťávu. Smažte to s vařenou pástou a máte jídlo, které vás nejen nasycuje, ale i raduje.

Tento recept funguje i bez masa. Pokud chcete něco víc, přidejte kousky těstovinového sýra nebo kousky tučného lososa. Ale ani to není nutné. Většina lidí si toho nevšimne - když je jídlo čerstvé, stačí jen pár kvalitních surovin.

Grilované zeleniny - nejlepší společník na venkově

Když máte zahrádku nebo příležitost na gril, nezapomeňte na zeleninu. Nejde jen o klobásu a hranolky. Zelenina na grilu je sladká, kouřová a výborně doplňuje každé jídlo.

Nejlépe fungují:

• Červená cibule - nakrájená do plátků, namočená v oleji a troše medu
• Pepperoni - celé, bez čištění, jen omyté
• Brokolice - rozdělená na hroty, oblečená v oleji a sýru
• Okurky - nakrájené na půlky, posypané koperkem a sýrem
• Černé olivy - přímo na gril, bez přípravy

Všechno toto dáte na gril, zatímco se vaří maso nebo pasta. Po pěti minutách je to už skoro hotové. Zelenina se zlatí, měkne a uvolňuje sladkou šťávu. Nejde o to, aby to bylo dokonalé. Jde o to, aby to bylo jiné než obyčejná zelenina z lednice.

Na toto jídlo nemusíte mít žádný recept. Stačí zeleninu, olej, sůl a trochu trpělivosti. A když to všechno položíte na stůl vedle domácího chleba, lidé si to všimnou.

Chladné polévky - ideální pro horké dny

Ve dnech, kdy je venku 32 °C, nechcete jíst horké jídlo. Ale nechcete ani jen pít vodu. Potřebujete něco, co je chladné, nasycující a chutné.

Chladná polévka z rajčat je jednoduchá a perfektní. Potřebujete:

• 1 kg čerstvých rajčat
• 1 cibule (mírně zlomená)
• 1 lžíce octa
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička cukru
• 1 kousek čerstvého chleba
• špetka soli

Všechno smíchejte v mixéru, přidejte led a nechte v lednici alespoň dvě hodiny. Nejlepší je, když to vychladne celou noc. Před podáním přidejte kousek čerstvé bazalky a trochu olivového oleje na vrch.

Tato polévka je výborná i pro děti. Nejsou v ní žádné neznámé ingredience, žádný kouř, žádné těžké koření. Je to jen rajčata, která se změnila v něco chladného a sladkého. Pokud chcete, můžete přidat trochu jehličkového jogurtu - to dává jí křehkost a kyselost, která se líbí i největším kritikům.

Snacky, které nevyžadují vaření

Prázdniny jsou čas, kdy se děti neustále ptají: „Co je k jídlu?“ A nechtějí čekat. Potřebujete rychlé, ale kvalitní možnosti.

Zde je pár nápadů, které nevyžadují vaření:

• Čerstvá zelenina (mrkev, okurky, papriky) s humusem - koupíte ho v obchodě nebo si ho uděláte z čočky, citronu a česneku
• Řezanky z čerstvého chleba s kozím sýrem a medem - jednoduché, ale nečekaně chutné
• Jogurt s ovocem a ovesnými vločkami - připravte večer a dejte do lednice
• Kousky těstovin s olivami a parmezánem - připravte v předchozím týdnu a nechte v chladu

Nikdy nezapomeňte na chléb. Je to základ, který všechno spojuje. Pokud máte kvalitní chléb, můžete z něj udělat všechno - od snackbarů po chlebíčky s rajčaty a bazalkou.

Co dělat s přebytkem ovoce?

Prázdniny jsou čas, kdy se v domácnosti objeví přebytek ovoce. Přinesli jste z tržnice dva kilo meruněk, děti našly na stromě pár švestek a v lednici ještě leží pár banánů, které se začínají měnit.

Nechte je v klidu. Nezahazujte je. Můžete z nich udělat:

• Domácí zmrzlinu - smíchejte banány s jogurtem a zamražte
• Švestkový kompot - vložte švestky do hrnce, přidejte trochu vody a cukru, nechte vařit 10 minut a dejte do sklenice
• Meruňkový džem - jednoduše smíchejte meruňky s cukrem a nechte vařit na nízkém ohni

Nemusíte mít žádnou zkušenost s konzervováním. Stačí pár kroků a trochu času. A když to všechno zabalíte do sklenice, můžete to použít na snídani, na jogurt nebo jako dárky pro sousedy.

Největší chyba, kterou lidé dělají o prázdninách

Největší chyba je myslet, že prázdniny znamenají jíst jen rychlé jídlo. To není pravda. Prázdniny znamenají jíst jídlo, které je čerstvé.

Nejde o to, kolik času strávíte u trouby. Jde o to, kolik času strávíte tím, že se díváte na čerstvou zeleninu, cítíte její vůni, připravujete ji s úsměvem a sdílíte ji s lidmi, kteří vám jsou blízcí.

Když vaříte s radostí, výsledek je vždycky lepší. A když vaříte s čerstvými surovinami, výsledek je vždycky zdravější.

Nezapomeňte na to: nejlepší recept o prázdninách není ten, který má nejvíc ingrediencí. Je to ten, který vás nezatěžuje, ale raduje.