Jak zvládnout horko v kuchyni a přitom vařit chutně

Teplo venku často přenáší i do kuchyně. V takovém stavu se nikdo nechce stát u sporáku jako u grilu. Proto vám přinášíme jednoduché tipy, jak připravit jídla, která vás nevyčerpají a zároveň nevyžadují dlouhé zahřívání.

První pravidlo je: pokud můžete, vyhněte se vaření na ploše, která se zahřívá. Použijte spíše mikrovlnku, rychlovarnou konvici nebo studenou přípravu. Vždycky se vyplatí mít po ruce mixér, který rozmixuje suroviny a ušetří vám dobu na var.

Lehké a osvěžující recepty na horké dny

1. Studená zeleninová polévka gazpacho – nakrájejte rajčata, okurku, papriku a červenou cibuli. Přidejte vývar, olivový olej, česnek a trochu octa. Vše dejte do mixéru a nechte v lednici odležet. Hotovo za 15 minut a můžete ji podávat s krutony.

2. Salát s grilovaným kuřecím masem a mango – grilování dejte na menší ohřívač nebo rychlovarnou konvici s horkou vodou (maso zkrátí dobu na pánvi). Poté smíchejte s čerstvým salátem, nakrájeným mango, limetkou a italskou zálivkou. Ideální na oběd do práce.

3. Wrapy s hummusem a krůtím masem – hummus natřete na tortillu, přidejte krůtí plátky, listový salát, nastrouhanou mrkev a pár kapek citronu. Sbalte a máte hotovo. Bez vaření, jen pár minut ve studené kuchyni.

4. Chladná těstovinová mísa – uvařte těstoviny dopředu a nechte je vychladnout. Přidejte cherry rajčata, mozzarella, bazalku a olivový olej. Jednoduchý a sytý oběd, který funguje i jako piknikové jídlo.

Praktické triky, jak udržet kuchyni chladnou

Největší nepřítel je horká trouba. Pokud ji musíte použít, otevřete dvířka jen na okamžik a rychle snižte teplotu. Přikryjte hrnec pokličkou a nechte teplo pracovat sama. Vždy mějte po ruce i ledovou láhev – můžete ji položit pod podnos, aby se jídlo neohřívalo.

Další tip: rozložte jídlo na menší talíře. Menší kusy se rychleji vychladnou a nemusíte čekat, než se jídlo „vytratí“ v pokojové teplotě. Používejte skleněné nebo keramické nádoby, protože hrdlo zůstává chladnější než kov.

Nezapomínejte na ventilaci. Otevřete okno, zapněte ventilátor a nechte čerstvý vítr dovnitř. Pokud máte exta ventilátor v kuchyni, umístěte ho tak, aby foukal k východu horka. Všichni víme, že kavárenský vzduch je čerstvější.

Na závěr připomeňte, že vaření v horku není jen o výběru receptu, ale i o vytváření pohodlného prostředí. S těmito tipy si můžete užívat chutné jídlo, aniž byste se potili. Vyzkoušejte jeden z lehkých receptů, upravte si kuchyni a užijte si teplé dny bez zbytečného stresu.