kuřecí prsa, nejčastější část kuřete používaná v domácí kuchyni pro jejich jemnou chuť a nízký obsah tuku. Also known as kuřecí prsní maso, je to jedna z nejpraktičtějších volb pro denní jídlo – rychlá na přípravu, levná a dobře se kombinuje s téměř cokoli. Nejsou to jen základ pro polévky nebo saláty – správně uvařená kuřecí prsa mohou být středem celého oběda, i když máte v kuchyni jen pár základních ingrediencí.
Když hledáte, co dát k kuřecím prsům, přílohy, které je doplní a zvýrazní jejich chuť, stačí čerstvá zelenina, rýže nebo brambory. Nebo si zkusíte rizoto bez masa – jen s vínom a čerstvou zeleninou, jak se učí v italských kuchyních. vaření kuřecího masa, zejména prsí, vyžaduje přesný čas a teplotu – 74 °C je ten správný bod, kdy je maso už uvařené, ale stále šťavnaté. Příliš dlouhé vaření je ten nejčastější chybou: maso se vysuší a stane se tvrdým. Stačí pár minut na pánvi nebo v troubě, a máte dokonalý výsledek.
Největší výhoda kuřecích prsí je, že je možné je použít i v levných jídlech, receptech, které vyjdou pod 100 Kč za porci. Stačí je doplnit o cibuli, česnek, petrželku nebo zmrzlou zeleninu z mrazáku. Zkusíte je v omáčce z rajčat, s rýží, nebo jako klasické karbanáty s bramborovou kaší. Většina z těchto nápadů najdete v našich příspěvcích – od rychlých obědů za 15 minut až po plnohodnotné večeře pro celou rodinu. A pokud máte na rozpočet jen pár korun, tak kuřecí prsa jsou jedna z nejlepších volb – většinou levnější než hovězí nebo vepřové maso, ale stejně sytá.
Nezapomeňte, že kuřecí maso není jen o prsích – křídla a stehná se vaří jinak, ale právě prsa jsou ty nejvíce univerzální. Ať už vaříte na pánvi, v troubě, nebo v hrnci, klíčem je nechat je jen tak dlouho, než jsou uvařená. A když zůstanou nějaké zbytky, nevyhazujte je – z nich uděláte rychlou polévku, salát nebo náplň na pizzu. To je ta pravá kuchařská moudrost.
Tady najdete všechno, co potřebujete: od přesných časů vaření až po nápady, co k nim dát, když nemáte čas ani nápad. Všechno to je vytvořené pro lidi, kteří chtějí jíst dobře, ale nechtějí strávit celý den u sporáku. A nejde jen o chutném jídle – jde o to, jak ho udělat bez zbytečných nákupů a ztrát.
Zjistěte přesné časy vaření kuřecího masa ve vodě pro prsa, stehna a celé kuře. Naučte se, jak dosáhnout měkkého, vlhkého masa bez převaření a jak využít vývar pro polévky.
Zjistěte, jak udělat kuřecí maso šťavnaté bez drahých ingrediencí. 7 klíčových kroků, které zaručí měkké, vlhké a chutné kuře - od výběru masa až po odpočinek po vaření.
Naučte se správně orestovat kuřecí maso - bez suchosti, bez přepálení, s perfektní šťavnatostí. Krok za krokem s teplotou, časem a klíčovými tipy, které změní vaše vaření.
22 lis 2023
31 srp 2023
