Mascarpone je hustý, krémový sýr z Itálie, který se hodí jak do dezertů, tak do slaných jídel. Najdete ho v místních obchodech nebo online. Díky své jemné chuti a sýrové textuře je velmi univerzální.
Nejčastěji se používá v tiramisu, ale jeho využití sahá daleko dál – od krémových omáček po náplně do těstovin. Pokud chcete obohatit své recepty, mascarpone je skvělý start.
Mascarpone se prodává v plastových kelímcích nebo v krabicích. Po otevření ho uchovávejte v lednici, nejdéle 5‑7 dní. Vždy ho držte zakrytého, aby se nepřimíchávaly cizí pachy.
Pokud chcete prodloužit trvanlivost, můžete ho přemíchat s trochou citronové šťávy a uložit zpět do uzavřené nádoby. Při nízkých teplotách se neztrácí jeho krémová konzistence.
Pro sladké pokrmy stačí smíchat mascarpone s cukrem a vanilkou – získáte rychlou náplň na koláč, palačinky nebo dezertní krém. Přidejte ovoce a máte jednoduchý, osvěžující dezert během pár minut.
U slaných jídel zkuste mascarpone rozmíchat s česnekem a bylinkami. Vznikne jemná omáčka, která dobře doplní grilované kuře, zeleninu nebo těstoviny. Stačí ji zahřát a podávat.
Jedním z nejoblíbenějších použití je pizza s mascarpone. Rozetřete vrstvu na hotovou pizzu místo klasického sýra a doplňte třeba šunkou, houbami a rukolou. Výsledek je krémový a lehce nasládlý.
Pro rychlé občerstvení ke kávě můžete mascarpone smíchat s medem a ořechy. Vznikne dip, který skvěle ladí s croissanty nebo toastem. Stačí pár minut a máte elegantní podávání.
Na našem webu najdete spoustu receptů, kde je mascarpone hlavní hvězdou. Stačí kliknout na štítek „mascarpone“ a objevíte inspiraci pro dezerty, hlavní jídla i lehké svačiny.
Nezapomeňte, že mascarpone není vhodný pro vysoké teploty – pokud ho přidáte do vařených jídel, dělejte to na konci, aby zůstal krémový a nespadl do oddělené tekutiny.
Tip: Pokud chcete lehčí verzi, můžete mascarpone smíchat s jogurtem. Získáte nižší kalorický krém, který si zachová bohatou chuť a dobře se dá použít v salátech nebo dipových omáčkách.
Vyzkoušejte jeden z našich receptů a přidejte si do týdenního plánu mascarpone. Uvidíte, jak snadno může změnit obyčejné jídlo v něco výjimečného.
Ahoj, jsem nadšený kuchař a chtěl bych se s vámi podělit o můj oblíbený recept - jak udělat krém z mascarpone. Je to jednoduché, rychlé a výsledek je ďábelsky lahodný. Pokud jste milovník dezertů a toužíte vyzkoušet něco nového, pak je tento článek přímo pro vás. Dozvíte se, jak si připravit tento luxusní krém doma a jakým pokrmům přidá úžasnou chut'. Připojte se ke mě a objevte kouzlo pečení s mascarpone.
Moje jméno je jakoby každý, kdo je nadšen pro vaření a objevování nových příchutí. Na této stránce jsem se rozhodl podělit o moje oblíbené recepty s mascarpone. Inspiroval jsem se nejen z různých kuchyní světa, ale také z vlastní tvořivosti. Najdeme tu jak sladké dezerty, tak i pikantní pokrmy. Pojďme si tedy společně prohlédnout, co všechno se dá udělat z mascarpone.
29 srp 2023
16 srp 2023
