Oběd s bramborem – rychlé a chutné nápady pro každého

Brambory jsou v české kuchyni praktické a výživné, ale často se jich bojíme použít jako hlavní součást oběda. Ve skutečnosti jsou skvělým zdrojem energie a lze je připravit během pár minut. V tomto článku vám ukážu, jak z brambor udělat chutný a vyvážený oběd, ať už máte málo času nebo chcete něco nového.

Jednoduché recepty na oběd s bramborem

Nejprve si připravíme základ – vařené nebo předvařené brambory. Pokud máte čerstvé brambory, nakrájejte je na kostky a povařte do měkka, což trvá asi 10–12 minut. Předvařené brambory můžete rovnou použít k rychlému smažení nebo pečení.

1. Bramborová pánev s kuřecím masem – osmahněte nakrájené kuřecí prsa, přidejte předvařené brambory, cibuli, česnek a zeleninu podle chuti (např. papriku nebo mrkev). Dochutťe paprikou, solí a pepřem, podlijte vývarem a nechte pár minut povařit. Výsledkem je výživný, sytý oběd, který můžete podávat s čerstvým salátem.

2. Bramborové placičky s jogurtovým dipem – nastrouhejte uvařené brambory, smíchejte s vejcem, strouhankou a bylinkami (pažitka, petržel). Vytvořte malé placičky a osmahněte je na trochy oleje. K nim podávejte jogurt smíchaný s citronovou šťávou, solí a čerstvým koprem. Perfektní lehká volba, která se rychle připraví.

3. Bramborové saláty s tuňákem a fazolemi – ochlaďte uvařené brambory, přidejte konzervovaný tuňák, červené fazolky, nakrájenou okurku a červenou cibuli. Vše smíchejte s jogurtovým dresinkem nebo lehkou majonézou, osolte a opepřete. Tento salát je vhodný i na piknik nebo do krabičky.

Tipy, jak brambory připravit rychle a chutně

Chcete ušetřit čas? Vždy mějte v mrazáku předvařené brambory – stačí je jen rozmrznout a osmažit. Další trik je použít mikrovlnku: na prasknutém bramboru dejte vodu a zakryjte fólií, po 5 minutách máte měkký vnitřek, který můžete okamžitě použít do receptu.

Nezapomeňte na koření. Kromě klasické soli a pepře funguje s bramborami skvěle rozmarýn, tymián nebo kmín. Přidejte čerstvé bylinky těsně před podáváním – zachováte tak svěžest a aroma.

Pokud máte rádi křupavý výsledek, po osmažení brambor dejte pánev do trouby na 200 °C na pár minut. Vznikne tak lehce zlatavá kůrka, která dodá jídlu další rozměr.

Pro zdravější variantu použijte méně oleje a více vařené nebo pečené brambory. Kombinujte je s bílkovinami (kuře, ryby, luštěninami) a zeleninou, aby byl oběd vyvážený a zasytí vás na celý odpolední úsek.

Vyzkoušejte tyto tipy a recepty, ať už připravujete rychlý oběd do práce, nebo plánujete rodinný stůl. Brambory se rychle mění v chutný a výživný pokrm, který vás neutrálně neomrzí. Stačí jen trochu kreativity a pár jednoduchých triků, a máte hotovo!