Recepty na dort – co udělat, aby byl váš dezert hvězdou

Chcete zaskakovat přátelům a rodině skvělým dortem, ale nevíte, kde začít? Nemusíte být šéfkuchař, stačí pár základních triků a pár osvědčených receptů. V tomto článku najdete konkrétní návody, které zvládnete během jedné hodiny, a tipy, jak dort vypadající z pekárny proměnit v domácí lahůdku.

Jednoduché základní dorty, které zvládne každý

Nejprve si pořiďte základ – korpus. Nejčastěji stačí míchat vajíčka, cukr, hladkou mouku a trochu prášku do pečiva. Pokud chcete nadýchanější strukturu, přidejte trochu sody a podívejte se na návod na jablečný dort. Stačí 3 vejce, 150 g cukru, 200 g mouky, 1 lžičku prášku do pečiva a 2 jablka nakrájená na tenké plátky. Směs rychle promíchejte, nalijte do formy a dejte do předehřáté trouby na 180 °C na 30 minut. Výsledek je měkký a mírně voňavý.

Další nejoblíbenější základ je čokoládový korpus. Smíchejte 200 g hořké čokolády, 150 g másla, 150 g cukru, 3 vejce a 100 g mouky. Rozpusťte čokoládu s máslem ve vodní lázni, přidejte cukr a vejce, potom zamíchejte mouku. Opět 20–25 minut v troubě a máte podklad, na který můžete vrstvit krém, šlehačku nebo džem.

Tipy pro dokonalý výsledek – ať už pečete jakýkoli dort

1. Přesná teplota. Trouba se může lišit, proto raději otevřete okno po 20 minutách a zkontrolujte špejli – pokud vyjde čistá, korpus je hotový.

2. Vlhkost korpusu. Pokud se vám korpus zdá suchý, můžete ho po vyjmutí z trouby postříkat lehkým sirupem (voda + cukr + citronová šťáva). To přidá šťavnatost i chuť.

3. Chlazení. Nechte korpus úplně vychladnout na roštu, aby se nepřilepil. Použijte plastovou fólii, pokud ho překládáte.

4. Krém a poleva. Jednoduchý krém můžete udělat z mascarpone, cukru a trošku vanilky – 250 g mascarpone, 50 g moučkového cukru, lžička vanilkového extraktu. Vyrábí se během 5 minut a vypadá profesionálně.

5. Ozdoba. Čerstvé ovoce, ořechy nebo tmavá čokoláda rozdrtená na hobliny jsou nejrychlejší a nejchutnější způsoby, jak dort ozdobit. Není potřeba složitých technik, stačí jen rozložit po povrchu.

Pokud chcete jít dál, zkuste vrstvit různé příchutě – např. čokoládový korpus s malinovým džemem a vanilkovým krémem. Kombinace kontrastních chutí dává dortu šmrnc a dělá z něj nezapomenutelný zážitek.

Na závěr si připomeňte, že neexistuje jediný správný způsob, jak dort připravit. Hrajte si s ingrediencemi, zkoušejte nové nápady a hlavně si užívejte proces. A když se něco nepovede, vždy můžete přidat další vrstvu krému a zachránit tak celý výsledek.

Takže popadněte mísa, rozšlehejte vejce a vydejte se na cestu k dokonalému dortu. Vaše rodina a přátelé vám poděkují a vy získáte sebevědomí, že při každé příležitosti můžete vytvořit něco chutného a krásného.