Recepty pro 20 osob – co připravit rychle a chutně

Vařit pro velkou skupinu nemusí být stres. Stačí mít dobře naplánované menu a pár osvědčených triků, které ušetří čas i energii. V tomto článku najdete praktické tipy, jak vybrat jídla, která se dají snadno připravit v jedné pánvi nebo velkém pekáči, a jak rozdělit práci, aby byl každý spokojený.

Jak naplánovat menu pro velkou skupinu

Nejprve si promyslete, kolik chodů chcete podávat. Ideální je mít hlavní jídlo, dvě přílohy a jednoduchý dezert. Vyberte recepty, které se dají připravit dopředu – třeba lasagne, pečené kuře s bramborami a zeleninový salát. Všechny ingredience nakupujte v baleních, která odpovídají počtu porcí, a budete mít méně odpadků. Přidejte do seznamu i nápoje – limonáda, voda a možná nějaký lehký alkoholický drink.

Praktické tipy a úsporné triky

1. Jedna trouba, mnoho pokrmů – využijte různé výšky roštu. Horní rošt můžete dát na pečené kuře, dolní na zeleninové hranolky. 2. Masová příprava – pokud děláte maso, připravte ho v hrnci s vodou a kořením, pak ho rozdělte na porce a poduste s omáčkou. 3. Saláty z předem nakrájené zeleniny – nakrájejte mrkev, okurku a papriku už den předem a uchovejte v chladničce. Stačí jen zamíchat s dressingem. 4. Dezert v misce – místo velkého dortu dejte menší porce jako jogurt s ovocem nebo pudink, který se rychle připraví a podá v jednotlivých miskách.

Další užitečná rada: připravte si „čisté“ pracovní stanice. Jeden kout je pro krájení, druhý pro vaření, třetí pro servírování. Každý, kdo pomáhá, ví, kde co dělat, a nic se nestává chaosu. Pokud máte pomocníky, rozdělte jim úkoly podle jejich zkušeností – někdo může míchat omáčku, jiný nasazovat talíře.

Nezáleží, jestli připravujete večeři pro rodinu, oslavu narozenin nebo firemní catering. S dobrým plánem a pár osvědčenými recepty zvládnete podávat chutná jídla pro 20 osob bez zbytečného shonu. Vyzkoušejte naše tipy, přizpůsobte je svému stylu a užijte si společné stolování bez starostí.