Stará jablka: co s nimi udělat, aby nebyla zbytečná

Máte doma koš plný jablek, která už nejdou jíst čerstvá? Víc neházejte do koše. Stará jablka se dají přetvořit na spoustu dobrých věcí, od kompotu po domácí ocet. V tomhle článku vám ukážu pár praktických nápadů, jak jim dát druhý život.

Jak správně skladovat stará jablka

Než se pustíte do vaření, zapamatujte si, že správné skladování prodlouží čerstvost. Jablka dejte do chladničky v plastovém sáčku s otvory, nebo je uložte do koše s papírovým ručníkem na dně. Ideální je mírná teplota kolem 0‑4 °C a vlhkost okolo 90 %. Díky tomu se skřípotají o pár dní, místo aby se rychle rozpadla.

Jednoduché recepty, kde se stará jablka hodí

Jablečný kompot – nakrájejte jablka na menší kousky, přidejte trochu vody, skořici a lžičku cukru. Vařte jen pár minut, až se ovoce změkne. Kompot můžete podávat teplý nebo studený, skvěle se hodí ke koláčům nebo ovesné kaši.

Domácí jablečný ocet – dejte nakrájená jablka do čisté sklenice, přilijte alkohol (např. bílý rum) a nechte fermentovat na tmavém místě 2‑3 týdny. Pak přidejte vinný ocet a nechte stát ještě měsíc. Výsledek je skvělý do salátů i na marinování masa.

Jablečný džem bez cukru – rozmixujte stará jablka, přidejte citronovou šťávu a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Tento džem je výborný na toast nebo ke sýrům.

Pečená jablka s ořechy – vyjměte jádro, naplňte vnitřek nasekanými vlašskými ořechy, medem a skořicí. Pečte při 180 °C asi 20 minut. Výsledek je aromatický a sladký dezert bez přidaného cukru.

Tyto nápady stačí mít po ruce, když se podíváte do koše a uvidíte, že jablka už nevypadají nejčerstvěji. Nejenže ušetříte peníze, ale také snížíte odpad.

Na závěr – pokud máte opravdu hodně starých jablek a nechcete je zpracovávat všechny najednou, zkuste je rozmrznout a použít do smoothies nebo jako základ pro pyré. Všechno se dá spojit do jedné velké kuchařské výzvy.

Takže příště, až uvidíte stará jablka, nezapomeňte, že čeká spousta chutí a praktických možností. Stačí jen najít ten správný recept a vyměnit odpad za něco chutného.