Vaření z dostupných surovin – co udělat, když otevřete ledničku?

Stává se vám, že po práci otevřete ledničku a vidíte jen pár zelenin, pár vajec a možná kus masa? Nezoufejte. Základní princip je jednoduchý: podívejte se, co máte, a najděte kombinaci, která funguje. Většinou stačí jedna bílkovina, nějaké sacharidy a pár koření. To je všechno, co potřebujete k výživnému jídlu.

Nejprve se zamyslete nad texturou – chcete něco měkkého, křupavého nebo kombinaci? Například mrkev a brambory se dobře dusí, zatímco papriky a cibule jsou skvělé na rychlou smaženu. Pak se podívejte na chuť – pokud máte k dispozici jen sůl a pepř, můžete přidat i sušené bylinky, česnek nebo papriku v prášku. Tyto drobnosti okamžitě pozvednou chuť.

Co dělat, když máte jen pár surovin

1. Vytvořte základní omáčku. V hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte do zlatova a zalijte vodou nebo vývarem (i jen vodou s kořením). Taková tekutina poslouží jako základ pro dušené pokrmy, polévky i rychlé těstoviny.

2. Využijte práškové koření. Když nevíte, co přesně přidat, sáhněte po směsi jako je italské bylinky, kari nebo česnekový prášek. Stačí lžička na celý hrnec a chuť je připravená.

3. Jedna pánev, jeden talíř. Pokud nemáte spoustu nádobí, zkuste vše přemístit do jedné pánve. Například nejdříve orestujte maso, potom vyjměte a v té samé pánvi poduste zeleninu. Na závěr vše spojíte a ještě krátce dopečete.

4. Stáhněte si rychlý recept. Na našem webu najdete článek "Rychlé a chutné obědové recepty, které zvládnete za pár minut" – tam jsou tipy na jídla z běžných surovin jako jsou těstoviny, rýže nebo brambory.

Jednoduché recepty na každodenní jídla

Jednoduché těstoviny s česnekem a zeleninou – uvařte těstoviny, mezitím na pánvi orestujte česnek, mrkev a cuketu, přidejte trošku vývaru a smíchejte s těstovinami. Posypte parmezánem, pokud máte.

Bramborová pánev – nakrájejte brambory na tenké plátky, osolte, opepřete a smažte na oleji spolu s cibulí a paprikou. Když jsou měkké, přidejte nastrouhaný sýr a nechte roztavit.

Rýže s kari a zeleninou – uvařte rýži, v jiné pánvi orestujte cibuli, přidejte mraženou zeleninu, kari prášek a trochu vody. Spojte s rýží a máte hotovo.

Nezapomeňte na skladování – pokud máte zbytky, uskladněte je do uzavíratelných krabiček a znovu ohřejte. To vám šetří čas i peníze. A hlavně, buďte kreativní – i jednoduchý toast s česnekem a rajčetem může být skvělý snack, když nemáte nic jiného.

Vaření z dostupných surovin není žádná věda, jen trochu představivosti a ochoty experimentovat. Zkuste jeden z tipů dnes a uvidíte, že i z pár věcí v lednici můžete vytvořit něco chutného a výživného.