Vyřazení pečiva – praktické tipy, které šetří peníze i čas

Máte doma chleba, který už není úplně čerstvý? Místo aby skončil v koši, můžete ho proměnit v chutné jídlo nebo ho správně zlikvidovat. V tomto článku vám ukážu, jak poznat, kdy je pečivo ještě použitelné, jak ho uchovat déle a jak z něj udělat jednoduché recepty.

Jak prodloužit čerstvost pečiva

Nejprve je dobré vědět, že čerstvé pečivo vydrží nejdéle, když ho uložíte do papírové sáčky nebo látkového ubrousku. Papírek nasává přebytečnou vlhkost a zabraňuje tvorbě plísní. Pokud chcete pečivo uschovat delší dobu, rozkrájejte ho na plátky a dejte do mrazáku. Po rozmrazení máte zpátky křupavý kousek, který můžete rovnou opéct.

Pečivo, které začíná být tvrdé, není nutně špatné. Zkuste ho lehce navlhčit vodou (stačí pár kapek) a dát na chvíli do trouby na 180 °C – během 5–10 minut se znovu rozválí a získá čerstvou texturu.

Chytré recepty ze starého pečiva

Starý chléb se dá využít na spoustu jednoduchých jídel. Tady je pár osvědčených nápadů:

• Krutony – nakrájejte tvrdý chléb na kostičky, pokapejte olivovým olejem, posypte kořením a krátce opečte v troubě. Skvělé do salátů nebo na polévky.
• Strouhanka – rozdrťte suchý chléb v mixéru, osolte a použijte jako obal na maso nebo zeleninu.
• Francouzský toast – namočte plátky pečiva v rozšlehaných vejcích s mlékem a smažte na pánvi. Skvělá snídaně, i když je chléb už trochu starý.
• Panzanella – středomořský salát s nakrájeným chlebem, rajčaty, okurkou a olivovým olejem. Ideální v létě, když máte kyselé nevyzrálé zeleniny.
• Pečivová kaše (bread pudding) – smíchejte kousky chleba s mlékem, vejcem, cukrem a kořením, pečte do zlatova. Lákavý dezert bez zbytečného odpadu.

Pokud už pečivo není vhodné k jídlu – je cítit plíseň, má nepříjemný zápach nebo je všechny kousky nadměrně tvrdé – neházejte ho do běžného odpadu. V mnoha obcích můžete podávat potravinový odpad do kompostu nebo speciálního sběrného koše na biologický odpad. Takto pomůžete snížit množství skládkovaného odpadu a podpoříte tvorbu kompostu.

Jednoduchá pravidla – správné skladování, rychlé využití a ekologická likvidace – vám ušetří peníze, čas i starosti. Až příště otevřete sáček s pečivem, podívejte se, jestli můžete něco z toho udělat, místo aby skončilo v koši.