Úvod do hubnutí a večere
Když se pustíte do hubnutí, tak je to trochu jako začít se učit nový jazyk nebo se pokusit postavit dům bez nářadí. Zní to jako nesmysl, ale věřte mi, i já jsem si prošel tou fází, kde každý sáhnul po zmrzlině a já ne. No, a pak přišlo to největší dilema: Co na večeři? Je to jednoduché, jenom to chce trochu více chytrosti a takové ty maličkosti, co náš jídelníček povýší na novou úroveň. A protože jsem takový ten typický domácí kuchař, co si rád pohraje s různými ingrediencemi, chci se s vámi podělit o několik tipů, které mi pomohly nejen shodit pár kil, ale i si to pořádně užít.
Jak vybrat správné suroviny
Jasně, v supermarketu máte pocit jako byste byli v ráji svěží zeleniny a nekonečných regálů s 'zdravými' potravinami. Ale co z toho vlastně je opravdu zdravé? Příště jděte rovnou k zelenině, vyberte si křupavé saláty, barevné papriky a mrkev, která je skvělá jak načerpat betakaroten. Zeleninu kombinujte s kvalitními zdroji bílkovin – vejce, kuřecí prsa, tofu, luštěniny nebo třeba losos. A nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením. Zázvor, koriandr, římský kmín – to vše může oživit vaši večeři a nenavodí pocit, že jíte 'dietní' jídlo.
Porcovaní a makronutrienty
Když říkám porcovaní, mysle jím to, že porce nesmí být ani malá, ani velká, tak akorát. Pro hubnutí je důležité pochopit, jak fungují makronutrienty. Bílkoviny jsou skvělé na opravu a růst svalů, sacharidy vás zasytí a tuky jsou nezbytné pro správné fungování organismu. Takže jak tohle všechno skloubit do jedné večeře? Podělím se o svůj osobní trik: Djte polovinu talíře zeleniny, čtvrtinu bílkovin a čtvrtinu sacharidů a trosku zdravých tuků. Je to jako malý matematický vzoreček, který v praxi opravdu funguje.
Snídaně jako král, oběd jako princ a večeře jako chudák?
Toto pořekadlo známe všichni, že? No, a jak je to s jídlem v rámci hubnutí? Opravdu by měla být večeře ta chudá mezi ostatními? Ne tak docela. Přestože to může znít odporující, večeře bývá často podceněná. Pokud si dáte na večeři jen malou salátovou misku, možná se budete po půlnoci potloukat po kuchyni a hledat cosi na zub. Klíčem je vyvážená večeře, která vás zasytí, ale nezatíží. Já osobně s Jitkou holdujeme zásadě mírných porcí při večerním stolování a oba si pochvalujeme, že spíme lépe a ráno se cítíme jako noví.
Recepty, které podrží vaši dietu
A teď to nejlepší – recepty! I při hubnutí si můžete pochutnat na fantastických pokrmech a ani na chvíli nebudete mít pocit, že se něčeho ochuzujete. Já jsem si oblíbil lehké, ale vydatné saláty s quinoou nebo bulgurem. Je to báječná věc - můžete je kombinovat s čímkoli. Zeleninové ratatouille nebo pečený batát s odlehčenou tzatziky omáčkou – to jsou jídla, která zvládnete i po náročném dni v práci. Nebo zkuste marinovaného lososa s brokolicí. Jde o to, mít v zásobě pár spolehlivých receptů, které můžete obměňovat podle aktuální chuti a dostupnosti surovin.
Večerní jídelníček v praxi
Přiznám se bez mučení, že u nás doma je večerní ritual jídelníčku prostě sakrosanktní. Začínáme tím, že si společně s Jitkou připravíme náš 'menu plán'. To zahrnuje například lehké jarní saláty s grilovaným tofu nebo třeba spirálky z cukety, co nahradí těžké těstoviny. Variant je mnoho a hlavně se snažíme držet pravidla, že do konce dne bychom měli mít snědenou většinu bílkovin. Jasně, občas se vloudí do jídelníčku i touha po něčem sladkém, ale pro tyhle chvíle máme skvělý trik – mražený banán rozšlehaný s trochou kakaa. Doporučuji!
Nezapomínejte hydratovat
No jasně, voda! Bez ní to nejde, voda je základ. Často když si myslíme, že máme hlad, ve skutečnosti máme jen žízeň. Proto nezapomínejte pít dostatek čisté vody během celého dne, abyste si tak pomohli regulovat chuť k jídlu. A pokud vám chutná něco s příchutí, zkoušejte neperlivé ochucené vody bez cukru nebo si připravte doma osvěžující ovocné nápoje s bylinkami. Já si často připravuji vodu s citronem a mátou, což je perfektní kombinace osvěžení a dodání potřebné energie.
Co s večeří, když jste na večírkách či oslavách
PARTY! Ať už mluvím o malém posezení s přáteli nebo velkém rodinném srazu, posedávat u stolu a odolávat všem těm dobrotám může být hodně těžké. Jednoduchý trik je spočítat si 'jídelní rozpočet' během dne tak, abyste si mohli dovolit trochu víc, když večer vyrazíte mezi lidi. Pochopitelně, nikdy nezapomínám na zeleninové snacky a když už je nutné sáhnout po něčem tučnějším, snažím se to vybalancovat s další zeleninou na talíři. A pamatujte, i když je to pokušení, večírky nejsou o jídle – jsou o lidech, s kterými trávíte čas.
Jak držet váš večerní režim v dlouhodobém horizontu
Jedním slovem: důslednost. Ale víte co? Občas se prostě stane, že upadnete z vozu. A to ani nemusí znamenat, že jste selhali. Hubnutí je maraton, ne sprint, a tak je důležité si uvědomit, že každý den je nová šance a každá večeře je nový začátek. Mám zásadu, že si jednou týdně dopřeji něco, na co mám opravdu chuť, aniž bych se cítil vinně. Důležité je mít plán, ale být flexibilní a učit se z každé situace. Jsem přesvědčený, že s pravidelným rytmem, chutnými a zdravými pokrmy a pozitivním přístupem k životu, bude vaše hubnutí cestou plnou radosti a nových objevů. Tak pojdme na to společně!
