Brambory z předešlého dne – co s nimi udělat?

Máte doma uvařené brambory, které zbyly z včerejší večeře? Neházejte je! Správně uchované a dobře připravené zbytkové brambory mohou být základem skvělých jídel. V tomto článku vám ukážeme, jak brambory skladovat, jak je ohřát, a nabídneme pár rychlých receptů, které si zamilujete.

Jak správně skladovat a ohřívat

Po uvaření nechte brambory vychladnout na pokojovou teplotu, ale ne déle než dvě hodiny. Pak je vložte do uzavřené nádoby nebo sáčku a dejte do lednice. V chladničce vydrží 3–4 dny, pokud jsou dobře zakryté.

Při ohřevu je nejlepší použít pánev. Nakrájejte brambory na plátky nebo kostky, přidejte trošku oleje a osmahněte na středním ohni. Tím získáte křupavou kůrku a vnitřek zůstane měkký. Pokud chcete brambory jen zahřát, můžete je také dát do mikrovlnky, ale pak ztrátí křupavost.

Nápady na chutné pokrmy

Bramborové placky – smíchejte rozdrobené brambory s jedním vejcem, trochou mouky, solí a pepřem. Vytvořte malé placky a osmažte je na pánvi dozlatova. Podávejte s jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Bramborový salát – nakrájejte studené brambory na kostky, přidejte nakrájenou cibuli, petržel, ocet, olivový olej, sůl a pepř. Salát můžete obohatit o vařená vejce nebo jogurtový dressing. Ideální jako příloha k letním grilům.

Bramborové lusky – smíchejte brambory s nakrájeným paprikovým a cuketovým luštěním, posypte sýrem a zapečte v troubě 10 minut. Výtiskne se jednoduchý, výživný a chutný příklad, který se dá rychle připravit.

Bramborová polévka – rozmixujte studené brambory s vývarem, přidejte mrkev, celer a koření. Zahřejte a podávejte s čerstvým chlebem. Polévka je výživná a nevyžaduje mnoho času.

Nezapomeňte, že brambory jsou skvělým zdrojem sacharidů a vlákniny. Když je připravíte s minimem tuku a s čerstvými bylinkami, dostanete zdravé jídlo, které vás zasytí na dlouho.

Takže příště, když se vám v lednici objeví zbytky brambor, nevyhazujte je. Využijte jeden z navržených nápadů a ušetřete čas i peníze. Dobrou chuť!