Čas vaření: jak ušetřit a přitom mít chutné jídlo

Uvařit něco dobrého by nemělo zabrat hodiny. Většina z nás hledá způsoby, jak zkrátit čas vaření a zároveň mít na stole něco, co fakt potěší chuťové buňky. V tomto článku vám ukážu několik jednoduchých triků, které můžete použít hned dnes.

Plánujte předem, šetří to spoustu času

Největší úspora času přichází, když si připravíte plán. Rozhodněte, co chcete vařit, vyhledejte recept a napište si seznam surovin. Když máte všechno na dosah, nebudete ztrácet čas chodí po obchodech nebo hledáním toho jedné koření, které jste zapomněli koupit.

Vytvořte si týdenní jídelníček. Když víte, co budete jíst v pondělí, úterý a ve středu, můžete si nakoupit vše najednou a ušetřit si několik výletů do obchodu. Navíc vám to pomůže vyhnout se spontánním fast foodovým rozhodnutím.

Využívejte rychlé techniky a chytré spotřebiče

Rychlé vaření není jen o rychlých receptech, ale i o tom, jaké techniky použijete. Například místo dlouhého dusení můžete použít tlakový hrnec – jídlo se uvaří během několika minut a chuť zůstane skvělá.

Multifunkční roboty, jako je mixér nebo food processor, vám ušetří spoustu času při krájení, míchání nebo šlehání. Rozmixujte zeleninu na omáčku během 30 sekund místo tradičního vaření. To platí i pro přípravu těstovin – pokud si připravíte omáčku předem, stačí jen uvařit těstoviny a během pár minut máte hotovo.

Další tip: připravte si základní vývary a omáčky dopředu a skladujte je v mrazáku. Když pak potřebujete rychlý základ pro polévku nebo rizoto, stačí jen rozmrznout a přidat další ingredience.

Nezapomeňte také na časovač. Nastavte ho na konkrétní krok, ať už je to pečení, smažení nebo vaření těstovin. Když za stěží spěcháte, časovač vám připomene, že je třeba obrátit nebo vyjmout jídlo z trouby – tím se vyhnete spáleným pokrmům, které by pak vyžadovaly další úpravy.

Jednoduchá organizace pracovního prostoru také šetří čas. Udržujte kráječ, mísy a lžičky na dosah a připravte si všechny suroviny vedle sebe ještě předtím, než začnete vařit. To se nazývá "mise en place" a pomáhá vám soustředit se na samotný proces vaření, místo abyste pořád chodili po kuchyni.

Na závěr – nechte si čas na experimenty. Zkuste jednou během týdne připravit jídlo, které můžete použít i další den, například chilli nebo hummus. Při dalším vaření ho jen ohřejte a ušetříte si hodinu přípravy.

S těmito tipy se čas vaření zkrátí, a vy budete mít více energie na to, co máte rádi. Zkuste je zapsat do svého denního režimu a brzy zjistíte, že i složitější pokrmy nemusí zabírat celý odpoledne. Dobré jídlo může být rychlé a jednoduché – stačí vědět, jak na to.