Letní jídla: rychlé, lehké a chutné recepty pro horké dny

When you think of letní jídla, jídla, která se připravují v teplých měsících a vycházejí z čerstvých, sezónních surovin. Also known as lehké jídlo, it nepotřebuje dlouhé vaření, těžké omáčky ani horkou kuchyni. V létě se nechcete marnit u trouby – chcete jídlo, které vás nezatíží, naplní a přitom chutná jako odpočinek po slunci. Letní jídla nejsou jen o salátech – jsou o tom, jak využít čerstvou zeleninu, ovoce, ryby a drobné bílkoviny tak, aby vám nezůstaly v břiše jako kámen.

Co patří mezi letní jídla? sezónní potraviny, zeleninu, která roste právě teď – rajčata, okurky, papriky, zelí, česnek, bazalka. Also known as čerstvé ingredience, it je základ každého skutečně chutného letního jídla. A pak jsou tu rychlé recepty, jídla, která připravíte za 15–20 minut bez komplikací. Also known as rychlovky, it vám ušetří čas i energii, když je venku 30 stupňů. Nejde o to, mít kuchyni plnou spotřebičů – jde o to, mít správné nápady. Když máte na stole čerstvá rajčata, kvalitní olivový olej, trochu česneku a domácí těstoviny, máte už téměř všechno.

Ve vaší kuchyni se teď budou objevovat jídla, která nevyžadují pečení, smažení ani dlouhé stání u sporáku. Budete dělat studené polévky z okurek, saláty s feta s bazalkou, rychlé těstoviny s rajčaty, grilované zeleniny, pomazánky z čerstvého tvarohu a jídla z klasických zbytků – těstovin, rýže, brambor. A všechno to jde připravit rychle, bez zbytečného stresu. Nejde o to, aby to bylo dokonalé – jde o to, aby to bylo svěží, chutné a aby vás nezatěžovalo.

Tady najdete všechno, co potřebujete: od těch nejjednodušších nápadů, co vám pomohou přežít horký den, až po trochu víc časově náročné, ale stále lehké pokrmy, které vás překvapí. Všechny recepty jsou zkušené – vyzkoušené v praxi, ne v teorii. Nejsou tu žádné komplikované triky, žádné exotické ingredience. Jen jídla, která vás v létě budou bavit, naplní a nebudou vás přinucovat koukat na teploměr.