Oslava a catering: jednoduchý průvodce k perfektní party

Plánujete oslavu a nechcete trávit celý den v kuchyni? Catering může být záchranou, ale je potřeba vědět, jak na to. V tomto článku vám ukážu, co všechno zohlednit, aby vaše hosty bavilo, peněženka zůstala v pohodě a vy měli čas i na zábavu.

Jak vybrat správné menu

Nejprve si ujasněte typ akce – formální večeře, neformální bufet nebo stájový gril. Na formální večírek se hodí elegantní předkrmy, steak nebo ryba, zatímco u bufetu můžete nabídnout palačinky, mini pizzy nebo těstovinové saláty. Vždy myslete na rozmanitost: maso, ryby, vegetariánské varianty a alespoň jeden lehký salát.

Podívejte se na naše populární příspěvky, třeba „Co sladkého na oslavu? Tipy, recepty a praktické rady“. Dorty, cheesecake nebo mini cupcakes jsou rychlé na servírování a zůstanou v paměti hostů. Pokud chcete něco rychlejšího, zvolte ovocné špízy s čokoládovým dipem – jednoduché a zdravé.

Když plánujete množství, počítejte s průměrem 1,5 porce na osobu. To zahrnuje hlavní jídlo i dezert. Lepší je mít o něco více než méně – přebytek se často dá uložit nebo nabídnout jako domácí dárek.

Logistika a servírování

Rozmyslete si, kde a jak bude jídlo podáváno. Pokud máte kavárenský sál, můžete požádat cateringovou firmu o kompletní servis s obsluhem. Pro menší oslavy často stačí samoobslužný buffet – připravte krabičky, talíře a příbory předem. Nezapomeňte na dostatek nádobí a ubrousků.

Chladící a ohřívací zařízení jsou klíčová. Horké pokrmy udržujte v kamenných nádobách nebo udržujte teplotu v troubě. Studené předkrmy a saláty dejte do chladničky až do poslední minuty. Pokud nemáte profesionální vybavení, zvažte přenosné termo boxy – jsou levné a efektivní.

Nezapomeňte na nápoje. Voda, lehký čaj a nealkoholické limonády pokryjí většinu potřeb. Pokud je to součástí programu, přidejte kávu a čaj po jídle. Alkoholické nápoje podávejte v omezeném množství nebo si je připravte jen na speciální okamžiky, například na přípitky.

Rozpočet je často hlavní otázka. Srovnávejte ceny různých cateringových firem, ale také myslete na DIY řešení. Nakupte suroviny ve velkém v prodejnách s výhodnými balíčky, připravte jídlo předem a najměte jen pomocníky na servírování. To může snížit náklady až o 30 %.

Ekologie se stále více prosazuje. Zkuste použít kompostovatelné talíře a příbory, nebo dokonce recyklovatelné skleněné nádoby. Hosté ocení, že myslíte i na planetu, a nebudou se potýkat s hromadou plastového odpadu.

Na závěr si připravte stručný plán: seznam hostů, výběr menu, množství, logistiku a rozpočet. Věnujte pár minut kontrolnímu seznamu den před akcí – tak předejdete nepříjemným překvapením. S těmito tipy bude váš catering hladce fungovat a vy si užijete oslavu naplno.