Recepty s bramborem – jednoduché a chutné nápady

Brambory jsou v naší kuchyni základní surovina. Každý má v lednici pár kusů a často neví, co s nimi udělat. V tom vám pomůže náš přehled receptů s bramborem. Najdete tady tipy na výběr, skladování i několik konkrétních nápadů, které zvládnete za pár minut.

Jak vybrat správnou bramboru

Než začne vařit, podívejte se na typ brambory. Hranolové (s vysokým obsahem škrobu) jsou nejlepší na hranolky, kaši nebo pečené kousky. Klasické kulaté jsou vhodnější na dušení a vývar. Menší mladé brambory jsou skvělé jako celistvá příloha, stačí je jen uvařit a osolit.

Ujistěte se, že brambory nejsou poškozené, nemají zelené skvrny a jsou suché. Pokud jsou sloupnuté, můžete je skladovat v chladném a tmavém místě až několik týdnů.

Praktické recepty, které zvládnete během dne

1. Klasické dušené brambory – nakrájejte brambory na kostičky, přidejte cibuli, česnek, trochu vývaru a vařte, dokud nezměknou. Dochutíte solí, pepřem a čerstvou petrželkou. Tento základní recept najdete pod názvem „Kreativní recepty s brambory“.

2. Bramborové hranolky z menších brambor – nakrájejte je na tenké proužky, pokapejte olejem, posypte rozmarýnem a opékejte v troubě 200 °C cca 25 minut. Výsledek je křupavý a chutný, ideální jako rychlá příloha ke steakům nebo kuřecím kouskům.

3. Bramborový salát bez majonézy – uvařte malé brambory, nakrájejte je na půlkolečky, smíchejte s jogurtem, hořčicí, kouskem cibule a nasekanou pažitkou. Skvělé na grilování nebo jako lehká večeře.

4. Bramborová pizza – na tenké těsto rozprostřete nastrouhané brambory, česnek, rozmarýn a sýr. Pečte 12 minut na 220 °C. Překvapíte přátelé netradiční kombinací a jednoduchou přípravou.

5. Bramborové placky (lokše) – nastrouhejte vařené brambory, smíchejte s moukou, vejcem a trochou soli. Tvořte placky a osmahněte je na pánvi. Skvělé k snídani s jogurtem a bylinkami.

Každý z těchto receptů je popsaný pod konkrétním článkem na našem webu, takže najdete detailní postupy i tipy na úpravu.

Pokud máte málo času, podívejte se na sekci „Rychlé a chutné obědové recepty, které zvládnete za pár minut“. Všechny varianty s bramborem jsou jednoduché, takže si je i začátečník rychle osvojí.

Nezapomeňte při vaření brambor pravidelně ochutnávat. Příliš dlouhé vaření může brambory rozvařit, příliš krátké zase zůstanou tvrdé. Ideální je, když jsou měkké, ale ještě drží tvar.

Na závěr – brambory jsou skvělou výživovou volbou. Dodávají energii, jsou bohaté na vitamín C a draslík. Kombinujte je s bílkovinou, jako je kuře nebo fazole, a máte kompletní jídlo.

Pro další inspiraci zkoumejte naše články: „Kreativní recepty s brambory“, „Recepty z malých brambor: co připravit a jak je využít“ nebo „Jak přidat chuť do zeleninového rizota“. Všechny jsou plné praktických rad, takže už se jen těšte na chutné výsledky.