Mascarpone je krémový italský sýr, který se často objevuje v tiramisu, ale jeho možnosti jsou mnohem širší. Díky jemné textuře a lehké chuti se hodí jak do sladkých, tak do slaných pokrmů. V tomto článku vám ukážu, jak ho začlenit do běžných receptů, aniž byste museli být šéfkuchař.
Nejrychlejší cesta, jak mascarpone využít, je připravit rychlé dezerty. Stačí smíchat mascarpone s trochou medu nebo cukru a máte hladkou náplň na palačinky, muffiny nebo jako topping na ovoce. Pokud chcete něco extra, přidejte vanilkový extrakt nebo nastrouhanou citronovou kůru – okamžitě dostanete svěží chuť.
Oblíbený tip: mascarpone + jahody + bílý jogurt = osvěžující krém na snídani. Smíchejte všechny ingredience, naservírujte do sklenic a posypte oříšky. Jednoduché, zdravé a chutné.
V slaných receptech mascarpone funguje jako zjemňovač. Přimícháte ho do omáček na těstoviny, a získáte krémovou strukturu bez nutnosti smetany. Stačí přidat lžičku nebo dvě na pánvi, podusit s česnekem a bylinkami, a nechat rozvést po těstovinách. Výsledek je hedvábně hladký a bohatý.
Další oblíbený trik: mascarpone jako náhrada za smetanu v risottu. Když se blížíte ke konci vaření, vmíchejte pár lžiček mascarpone a rychle zamíchejte. Risotto bude neuvěřitelně krémové a s menším obsahem tuku.
Mascarpone také skvěle ladí s lososem. Připravte si jednoduchý dip z mascarpone, citronové šťávy, čerstvé kopřivy a trochu soli. Podávejte k pečenému lososu nebo grilovaným zeleninovým špízu.
Chcete něco rychlého na večeři? Zkuste naplnit papriky směsí mletého masa, rajčat, bazalky a lžící mascarpone. Pečte 20 minut a máte výživné a chutné jídlo, které potěší celou rodinu.
Mascarpone není jen pro profesionály. Stačí pár základních kroků a můžete ho použít v každodenním vaření. Experimentujte s různými kořenícími směsmi, přidávejte ho do polévek, lasagní nebo dokonce do domácího burgeru jako krémový doplněk. Váš talíř tak získá na bohatosti a krémovosti, aniž byste museli utrácet hodiny v kuchyni.
Takže až příště otevřete lednici a uvidíte dortíček mascarpone, nezapomeňte, že můžete vytvořit mnohem víc než jen tiramisu. Vyzkoušejte jeden z tipů a užijte si snadné, chutné a kreativní vaření s mascarpone.
Moje jméno je jakoby každý, kdo je nadšen pro vaření a objevování nových příchutí. Na této stránce jsem se rozhodl podělit o moje oblíbené recepty s mascarpone. Inspiroval jsem se nejen z různých kuchyní světa, ale také z vlastní tvořivosti. Najdeme tu jak sladké dezerty, tak i pikantní pokrmy. Pojďme si tedy společně prohlédnout, co všechno se dá udělat z mascarpone.
1 říj 2023
12 zář 2023
14 zář 2023
