Jak vařit jablko – rychlé triky, které vám ušetří čas

Jablko je skvělý základ pro sladké i slané pokrmy. Nemusíte být šéfkuchař, abyste z něj udělali něco chutného. V tomhle článku vám ukážu, jak jablko připravit tak, aby bylo měkké, voňavé a plné chuti.

Základní techniky vaření jablek

Nejprve si řekněme, že jablko můžete vařit, péct, dusit nebo smažit. Každá metoda má svoje výhody. Pokud chcete zachovat co nejvíc vitamínů, volte vaření v páře nebo dušení v hrnci s trochou vody. Pro karamelové chuťové tóny se hodí pečení na plechu, kde se jablko pomalu zkaramelizuje.

Jak na to:

• Pečení: Nakrájejte jablko na plátky, posypte cukrem a skořicí, přidejte malý kousek másla a dejte do trouby na 180 °C asi 20‑25 minut.
• Dušení: Vložíte kousky jablka do hrnce, přilijete trochu vody nebo jablečného džusu, přidáte špetku soli a vaříte na mírném ohni 10‑12 minut, dokud nezměknou.
• Vaření v páře: Položte celé nebo rozkrojené jablko do parního koše, pára ho měkčí za 8‑10 minut. Výsledek je svěží a pevný.
• Smažení: Nakrájejte jablko na tenké plátky, obalte v troše mouky a lehce opečte na pánvi s trochou oleje, dokud není zlatavé.

Všechny tyto způsoby můžete kombinovat – třeba nejdřív dušit a pak krátce opéct, aby vznikla křupavá kůrka.

Oblíbené recepty s jablky

Teď, když už víte, jak jablko uvařit, podívejte se na pár snadných receptů, které můžete připravit během půl hodiny.

Jablečný krém s ořechy – uvařte jablko s vodou a špetkou soli, rozmixujte dohladka, přidejte nasekané vlašské ořechy a trošku medu. Skvělý jako dezert nebo snídaně.

Jablečná rýže – přidejte nastrouhané jablko do vařené rýže, zamíchejte skořici a trochu citronové kůry. Výsledkem je sladko-pikantní příloha, která se hodí k vepřovému.

Jablečné nudle – na tenkém plátku jablka udělejte „nudle“ (např. pomocí spiralizéru), krátce je osmahněte na másle, přidejte rozmačkaný avokádo a limetku. Ideální lehké jídlo.

Na závěr nezapomeňte, že jablka se dají i kombinovat s masem. Kousky jablka přidané do dušeného kuřete nebo krůty dodají šťavnatost a mírnou kyselost, která vyváží tučný masový základ.

Takže ať už chcete rychlou svačinu, zdravý oběd nebo výjimečný dezert – vaření jablek není žádná věda. Stačí zvolit správnou techniku, přidat pár koření a můžete experimentovat. Vyzkoušejte některý z tipů, ať už pečení, dušení nebo rychlé smažení, a dejte nám vědět, co vám nejvíc chutnalo!