Rychlé večeře: co udělat, když nemáte čas na zdlouhavé vaření

Po dlouhém dni se často nechcete trávit hodiny u sporáku. Dobrá zpráva – s pár jednoduchými tipy můžete mít výživnou večeři hotovou během 30 minut. Začněte s kontrolou spíže. Dveře by měly mít základní suroviny: těstoviny, rýže, konzervy, vajíčka, zeleninu, koření a trošku masa nebo tofu. Když tohle máte, můžete improvizovat prakticky jakýkoli pokrm.

Jednoduché techniky, které šetří čas

Největší časová ztráta vzniká při zbytečném krájení a vaření. Používejte předpřipravenou zeleninu – mraženou směs na wok, cherry rajčata z plechovky nebo balené listové saláty. Při vaření těstovin si nastříkejte vodu, aby se ušetřilo ohřívání dalšího hrnce. Pro rychlé bílkoviny sáhněte po kuřecím prsu nebo uzenině, které se rychle opečou na pánvi. Pokud chcete vegetariánskou večeři, stačí přidat cizrnu nebo fazole z konzervy.

Další trik: vařte všechno v jedné pánvi. Přidejte nejprve maso, pak zeleninu a nakonec těstoviny nebo rýži s trochou vývaru. Vše se spojí a nemusíte umývat spoustu nádobí.

Rychlé recepty, které zvládne každý

1. Špagety aglio e olio s kuřecím masem – uvařte těstoviny, na pánvi osmahněte česnek v olivovém oleji, přidejte nakrájené kuře, chilli a špetku soli. Smíchejte s těstovinami, dochuťte parmezánem.

2. Rýžová pánev s zeleninou a vejcem – na pánvi orestujte mrkev, hrášek a cibuli, přilijte uvařenou rýži, rozklepněte dvě vajíčka a míchejte, dokud se nesrazí. Okořeňte sójovou omáčkou.

3. Snadná zeleninová omeleta – vyšlehejte 3 vajíčka, přidejte nasekanou papriku, špenát a trochu sýra. Smažte na střední teplotě, dokud není pevná. Podávejte s celozrnným chlebem.

4. Jednoduchý wok s tofu a mraženou zeleninou – na rozpálené pánvi s trochou oleje osmahněte tofu do zlatova, přidejte zeleninu, zalijte sójovou omáčkou a trochou medu. Servírujte s rýží.

5. Salát s tuňákem a fazolemi – smíchejte listový salát, konzervu tuňáka, červenou cibuli a fazole. Zálivka z olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře dodá svěžest.

Všechny tyto recepty můžete upravit podle toho, co máte doma. Přidejte koření, které máte rádi – třeba kmín, papriku nebo bazalku – a získáte nový chuťový zážitek.

Klíčem k rychlým večeřím je plánování a mít po ruce základní suroviny. Pokud máte chladničku plnou čerstvé zeleniny a dřevěný prostor s oblíbenými kořenícími směsmi, už nikdy nebudete stát před prázdnou. Stačí otevřít pannu, nasadit hudbu a během půl hodiny máte hotovo.

Takže až se podíváte na hodiny a řeknete si, že je čas na večeři, nezoufejte. Stačí pár základních triků a pár mincí na trhu a můžete si dopřát chutnou, zdravou a rychlou večeři, na kterou budete mít radost.